Taberna San Giovese In Perugia

10/03/2025: Refined food and excellent flavours, the truly remarkable soup, excellent wine and hospitality, perhaps a little less modern.......

11/02/2025: Il locale si presenta molto bene a prima vista, anche se poi effettivamente in alcuni casi si denota una ricerca anche eccessiva all’immagine di lusso che poi mal si concilia con alcune scelte di arredo. Degno di nota il menù che non solo propone piatti umbri, ma evidenzia una ricerca costante all’innovazione. Alcuni piatti davvero ben riusciti (uovo fritto) altri migliorabili, ma solo nel sapore (risotto): azzardando un pò di più nei sapori/spezie visto che il locale si pone, appunto, come meta di innovazione si raggiungerebbe a mio avviso il culmine dell’esperienza. Lo staff è tutto giovane, disponibile, veloce, gentile. Il conto é alto, comunque proporzionato al servizio. In definitiva, il giudizio è comunque ottimo