Sforketta In San pietro in casale

25/04/2025: Ho scelto il menù degustazione da sette portate, La Spudorata, e l’ho abbinato al percorso di vini suggerito. Ogni piatto è arrivato con tempismo perfetto, ben raccontato e ancora meglio eseguito. La cucina dello chef Annunziata è tecnica ma mai fredda: c’è gusto, personalità e una mano sicura che non cerca mai di stupire per forza. Il piatto che mi è rimasto nel cuore è stato il risotto al limone con gambero rosso – profumato, elegante, con una freschezza che non mi aspettavo. Anche il piccione, spesso difficile da rendere interessante, è stato una vera scoperta: cottura impeccabile e abbinamenti saporiti ma equilibrati. Il servizio è stato all’altezza dell’ambiente. Il personale è professionale, molto attento, ma non freddo come temevo: mi sono sentita accolta con discrezione e rispetto. Una menzione speciale va al sommelier, che è riuscito a trasmettere passione senza mai risultare invadente. Ogni vino è stato spiegato con cura, e gli abbinamenti erano davvero azzeccati. La serata è filata via con armonia, tra piatti ben calibrati, silenzi piacevoli e qualche parola sussurrata tra un boccone e l’altro. È un luogo che invita a rallentare, a godersi il tempo, i sapori, i dettagli. Se cercate un’esperienza gastronomica raffinata, senza eccessi, ma con tanta sostanza, I Portici è una scelta eccellente. Io ci tornerei domani.

12/04/2025: What a taste bombs! Everything was perfect. Very friendly and smooth service, everything was put on the table synchronously regardless of the number of people. We had chosen the matching wines and it is really recommended.