Ristorante Uldergo In Pesaro

Provato questo ristorante per una ricorrente "reunion" di ex liceali. Premetto che la valutazione è per premiare la squisita e cortese accoglienza del titolare e del personale di sala e per la freschezza della materia prima. La "location" al centro di Pesaro é raggiungibile solo a piedi dopo aver lasciato l'auto nei parcheggi, comunque non e molto distante dalla stazione ferroviaria. L'ambiente del locale è ovviamente "old fashion", ma troppo ingombrato dai numerosi tavoli: ne consegue una mancanza di "privacy" e una elevata rumorosità (compresa quella causata dalla nostra esuberanza). La "mise en place" su tovaglia di stoffa è corretta. Abbiamo degustato un antipasto misto "freddo e caldo": misto freddo variegato classico accettabile, ma con qualche eccessiva sapidità che copriva troppo il sapore del pesce; tre tipi di caldi con la stessa problematica di marcata salatura. A seguire abbiamo assaggiato un tris di primi: un tagliolino al sugo di pesce accettabile, un riso di mare bianco con poco carattere e uno gnocco di pesce bianco assolutamente inaccettabile perché lo gnocco era senza consistenza e poco sapore. Nota dolente è l'offerta dei vini: praticamente è centrata in vini sfusi della casa che vengono serviti in bottiglie etichettate, ma che giungono già stappate dalla cucina. Non è possibile degustare un valido "bianchello del metauro DOCG" imbottigliato e chiuso (è il tipico vino del territorio) e neppure un "verdicchio DOCG". Abbiamo chiuso con un enorme vassoio di pasticceria assortita abbastanza valida. Il titolo della mia recensione vuole essere uno sprone a "svecchiare" l'offerta gastronomica.

Sino a regular customer; the food at this restaurant is magnificent! I was very surprised by the fish, especially the prawns. The service is great and the service wonderful. I recommend it

When the quality of the excellent food is prepared with passion and served while pampering the customer, you can only say: highly recommended!!!!!

Professional and friendly service. Good fish starters. Good crab risotto. Baked turbot a guarantee: simple and good. Truly rich and inviting dessert plate. Adequate account.

Gruppo numeroso di un’Associazione Culturale del Lago di Garda, siamo stati soddisfatti sia per il servizio che per la cucina. Uldergo è stato molto cortese e premuroso con tutti gli ospiti . Ottimo il rapporto qualità prezzo!

A real institution in Pesaro, super traditional cuisine of the highest quality, I recommend Uldergo's starters, but always ask for advice because sometimes there are gems outside the menu that are always of a very high standard

Cozy place and good food at reasonable prices even if it's not that big

We came on a recommendation and were very pleased with the dishes