Ristorante Smeraldo In Dumenza

The top. I ate really well, take the platter and the risottos guys!!!

Amazing emerald risotto!! Incredible desserts! Impeccable service!! Super environment!! especially the terrace which can be used in summer

Il ristorante Smeraldo non perde un colpo . Mai. Fosse da pochi anni ma ,nella realtà , da più di trenta . Ho letto delle recensioni negative prima di appropinquarmi personalmente in una mia critica ( POSITIVISSIMA ) personale e non ho capito aquali rari e costosissimi ristoranti pluristellati questi tremendi critici siano abituati. A parte il fatto che allo stellato lo chef dello Smeraldo ci si avvicina assai data la pignolissima e maniacale ricerca della qualità e degli ingredienti a top unita a tecniche di cottura invidiabili e sempre aggiornatissime( dalla bassa cottura , a quella tradizionale alle innovazioni sia negli antipasti che nei primi cin i secondi sia del conosciuto che del nuovo) il rapporto qualità prezzo è encomiabile perché ,oltre all' evidente ottima bontà e squisitezza dei piatti si aggiunge anche un menù in linea assoluta cin gli altri ristoranti in una terra baciata dalla vicinanza della Svizzera ( e dei Suoi folli prezzi ) e dall' utenza germanica che è di facile spesa ma non di gastronomica intesa. Con la differenza però che la concorrenza nella val dumentina e varesotta ( laghi inclusi) spesso e volentieri ciurla nel manico e serve paste precotte , ingredienti non sempre al top, ricettario confuso vecchio e stantio e prezzi talvolta anche sopra i prezzi dello stesso Smeraldo che di sicuro non è Mac Donald ma che i soldi che chiede se li merita tutti. Quindi tutto è espresso alo Smeraldo : pasta , riso , polenta e,a venire giù , tutto il resto con sapori ed aromi degni di andare davanti al re specialmente il mio piatto preferito , le fettuccine dell' alpino con funghi porcini ,speck e panna che sembrano si usciti dagli anni ottanta ma che ,assaggiandoli , ti spediscono senza l' aiuto di Musk su Marte nell' anno tremila . Ebbene ,alla fin della tenzone , se non andate allo Smeraldo siete dei Barlenghi . Buon appetito ....

Old style location, attentive service, very well prepared food and adequate portions. Advised