Ristorante la Cambusa In Santa margherita ligure

19/08/2024: Classica, vecchia, storica vineria di Santa Margherita Ligure, che ha saputo nel tempo sempre rinnovarsi pur nel rispetto della tradizione. Ho cenato con amici ed ho trovato tutto ottimo a cominciare dalla materia prima di alta qualità. Fantastiche le orecchiette al pesto di pistacchi e guanciale croccante, ottimo il petto d’anatra al sapore d’arancio ( in cui finalmente il sapore dell’agrume non copre quello del volatile, ma lo asseconda ) e buonissime le verdurine di contorno, cotte in un modo particolare che non saprei individuare. Ottimo il tagliere di formaggi e superlativo il tiramisù. Il tutto accompagnato da un gradevolissimo Five Roses, vino rosé pugliese, di grande lignaggio e che ha accompagnato pranzi e cene di molti americani ( in onore dei quali si narra sia stato creato ). Lo definirei un vino “ di classe “. Servizio efficiente e ambiente caratteristico e piacevole

17/08/2024: The best vitello tonnato we ate in Liguria and the orecchiette al pesto di pistacchio con guanciale were incredible!