Ristorante il Favo In Cadelbosco di sopra

23/11/2024: Ritornare in questo bel forte medievale dopo il cambio di gestione mi ha lasciato piacevolmente sorpreso. Innanzitutto uno stupefacente restauro degli ambienti ed una nuova organizzazione degli ambienti. E soprattutto il cibo, protagoniste sono le eccellenze locali come già in precedenza, ma ancora più nobilitate e ricercate. Gli affettati (mortadella e culaccia sopra tutti) basterebbero a saziare gli appetiti più esigenti. Poi se siete anche golosi non perdetevi i plin d'anatra arrosto. Vogliamo poi parlare della carne o dei dolci..? Eccellente!

17/11/2024: Atmosfera deliziosa, locale da scoprire in tutti i suoi particolari Cibo eccellente con piatti magistrali Abbiamo preso il menu degustazione, godendo di un viaggio tra piatti della tradizione rivisitati in modo creativo e originale m rispettoso, alternati a piatti innovativi realmente indovinati. Da segnalare Cappasanta con broccoli sala olà Dea e e tartufo nero: equilibrata e indimenticabile Erbazzome: magistrale Midollo tonnato e tartare con caviale: esperienza fantastica Ganassini: delicatissimi Carrello dei formaggi; super, da segnalare la preparazione della maitre a fromage Piccola pasticceria molto buona Cantina notevole Lo chef sa cogliere l essenza e propone piatti che esaltano ingredienti e ricette della tradizione emiliana, rivisitati con freschezza di idee dalla grande creatività. Consigliatissimo per chi cerca uno stellato nuovo