Ristorante Da Gambin In Podenzana

02/04/2025: In vacanza a Fosdinovo, abbiamo deciso di visitare il castello dei Malaspina e di fermarci a cena presso la Trattoria Quinta Terra. Purtroppo la strada che, da Fosdinovo bassa, porta fin su al castello, non è proprio il massimo: molte curve ripide ed abbastanza strette. Comunque, tutto sommato, ne è valsa la pena, soprattutto per la serata in questa caratteristica trattoria ricavata da una antica stalla del castello. E' evidente la qualità delle materie prime utilizzate dallo chef Jonathan e la cura negli abbinamenti. Io ho scelto un primo (orecchiette con salsiccia e carciofi) dal gusto eccelso (i sapori si mescolavano tra loro donando al palato delle sensazioni mai provate prima di allora). Mia moglie, non ricordo bene cosa, ma anche lei è rimasta estasiata dal gusto del suo piatto. Tutto veramente molto buono. Se proprio vogliamo trovare una piccola pecca, la birra non era veramente fresca, anche considerando che eravamo a luglio. Per il resto, veramente un posto dove ritornare. Complimenti allo chef!!!

30/03/2025: Dopo la visita al bellissimo castello di Malaspina, abbiamo pranzato in questo osteria, molto caratteristico il locale, i piatti serviti sono ben presentati e ottimi, le materie prime usate sono di alta qualità, buona la scelta senza eccedere, ottimo il Vermentino prodotto in loco, il servizio è veloce professionale, vi consiglio di prenotare almeno nei fine settimana, diverse persone sono state rimandate indietro, buono anche il conto.