Antica Moka In Modena

I was there this evening for the first time. What should I say if I have to find a negative point it's impossible. The food is something sublime, excellent quality, all delicious. An impeccable service, very good and professional staff, they put you at ease in a very refined environment. I recommend having dinner there at least once. You will be amazed.

Everything simply perfect! An excellent fish tasting to say the least! From the care to the presentation of the dishes to the very high quality of the masterfully used raw materials. What can I say...Poetry!!!!

We have made the traditional tasting menu. The macaron they brought us first was spectacular. Since then, the quality has gone down. I don't think the quality of the menu was comparable to the price. We didn't eat well, we expected more quality. Very, very correct service.

It is said to be a high class restaurant known only to those in the know in Modena. I think the reason why the atmosphere is calm and doesn't feel formal is due to the careful attention to detail in the lighting and the youthful staff, who are courteous and serve customers with gentle smiles and brisk service. . I was treated to a fish-centered course, and I was surprised by the deliciousness of the carefully selected ingredients, from the first fresh fish carpaccio and bread to the final gelato.I was also surprised by the deliciousness of the wine, which matched each dish precisely. Ta.

very beautiful old house in Emilia Romagna, where the owner Anna Maria cooks market products with superb talent. My cod was cooked to perfection on a bed of mushrooms and succulent vegetables. Very stylish service, cozy atmosphere, A very good time after a long day of work.

Very good food. Lucunnian lunch with plates full of delights. Tasting the first and second courses with their side dishes was a real pleasure. Non plus ultra services with truly competent and kind people. The fresh and clean environment.

In tutta franchezza quando entri in un locale come questo :uno splendido casale ristrutturato sulla via Emilia nel quale trovi un'atmosfera ovattata elegante e un servizio impeccabile ti chiedi se alla fine mangerai bene co nsiderati i prezzi delle portate. Beh io; mia moglie ei miei figli siamo andati via soddisfatti e raggianti per i piatti che abbiamo gustato. In un solo commenti: tutto buonissimo e di ottima qualità dagli antipasti al dolce . Una serata da ricordare

Always perfect menu. The dishes are prepared with care and the flavors are excellent. Impeccable and very attentive service. Traditional cuisine made with excellent and very good ingredients

A truly pleasant evening in this restaurant which is a bit of the history of Modena and a cradle of Emilian cuisine for several years. The place is very beautiful, located in a peripheral area of ​​Modena, on the Via Emilia that leads to Bologna, it has very refined furnishings inside which give a touch of elegance to a rustic environment. Definitely very pleasing to the eye. The tables are very comfortable, spacious with bag rests for the ladies, an extension to place water and wine. I would say perfect mis en place. Dinner begins with a welcome entreé which is already a prelude to what we are going to taste: two macarons with mortadella cream... I won't add anything else! Together with these two goodies, a piece of very tasty homemade focaccia. My partner and I opted for some of the great classics of Emilian cuisine and of Antica Moka in particular, choosing from an à la carte menu which also offers very tempting proposals for fish lovers. So let's start with an award-winning appetizer that we decided to share: IL Gnocco fritto" where the article is not random! accompanied by Prosciutto di Modena "F.lli Baldoni" and Culatello di Zibello "Podere Cadassa. What to say? Divine. No further comment can be added. In combination with this delicacy we took two glasses of a fabulous Lambrusco Rosè 2018 classic method produced by Cantine della Volta. With the gnocco, or rather with THE fried gnocco, it was a perfect marriage! We then continued with two first courses, I took Tortellini from "nonna Sarita" in Parmesan wafers with Traditional Balsamic Vinegar of Modena produced by them and aged for 12 years; my partner has always been into tortellini, but she got the version in capon broth. Both dishes were excellent, but the broth version was truly excellent: a unique elegance, a rare delicacy combined with an explosion of flavors and aromas that only home-made Emilian pasta can give you. I must say a dish of memory that really reminds me of my mother from Reggio Emilia when she prepares her "cappelletti" and the scent that wafts through the kitchen... moving. We then both continue with a very good suckling pig cooked at low temperature with vegetables and also completed here with their Traditional 12 year old. Perfect dish in preparation and excellent in cooking the vegetables which certainly give a boost of flavors and textures. While my partner finished with a dessert, I returned to the appetizer by indulging in their version of Erbazzone, prepared with Parmesan semifreddo and crispy bacon. I found the dish very tasty and excellent in terms of raw materials. The only small note is that, for an appetizer, I found it a bit abundant. A “lighter” version would make it perfect. The dinner was enriched by a fantastic surprise that the Emilian hills, in this case Modena, still gave me. I say "again", because the hills of Reggio and Parma have already surprised me on other occasions with important reds, of depth and depth, with wines that blindly seem to come from the most noble Tuscany, and also in this case the Bordeaux blend of Merlot/Cabernet Sauvignon reached excellent levels in the 2018 Altonero from Cantina del Frignano. Wine that ages for 12 months in wood. A real gem with a phenomenal quality/price ratio. In conclusion, I can only congratulate and wish a very long life to this monument of Italian catering which has had the ability to carry forward the best of the Emilian tradition, perfecting it, integrating it with ingredients and techniques that have raised it to very high peaks while maintaining the respect for history. Well done.

Serata davvero piacevole in questo ristorante che è un po’ la storia di Modena e una culla della cucina emiliana da diversi anni. Il locale è molto bello, situato in una zona periferica di Modena, sulla via Emilia che porta a Bologna, si presenta con arredi molto curati all’interno che donano un tocco di eleganza ad un ambiente rustico. Decisamente molto appagante per gli occhi. I tavoli sono molto confortevoli, spaziosi con i poggiaborse per le signore, un prolungamento per appoggiare acqua e vino. Direi mis en place perfetta. La cena inizia con un entreè di benvenuto che è già un preludio a quello che andremo a gustare: due macaron con crema di mortadella…non aggiungo altro! Insieme a queste due chicche, un pezzetto di focaccia fatta in casa molto gustosa. La mia compagna ed io abbiamo optato per dei grandi classici della cucina emiliana e dell’Antica Moka in particolare pescando da un menù alla carta che offre proposte molto allettanti anche per gli amanti del pesce. Iniziamo quindi con un antipasto pluripremiato che abbiamo deciso di condividere: IL Gnocco fritto" dove l’articolo non è casuale! accompagnato da Prosciutto di Modena "F.lli Baldoni" e Culatello di Zibello "Podere Cadassa. Che dire? Divino. Non si può aggiungere altro commento. In abbinamento a questa prelibatezza abbiamo preso due calici di un favoloso Lambrusco Rosè 2018 metodo classico prodotto da Cantine della Volta. Con lo gnocco, anzi con IL gnocco fritto è stato un matrimonio perfetto! Abbiamo poi proseguito con due primi, io ho preso dei Tortellini di "nonna Sarita" in cialda di Parmigiano con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena di loro produzione invecchiato 12 anni; la mia compagna è sempre stata sui tortellini, ma ha preso la versione in brodo di cappone. Entrambi i piatti erano ottimi, ma la versione in brodo era davvero eccellente: un’eleganza unica, una delicatezza rara unita ad un’esplosione di sapori e profumi che solo la pasta fatta in casa emiliana ti sa dare. Devo dire proprio un piatto del ricordo che a me fa proprio venire in mente mia mamma, reggiana, quando prepara i suoi “cappelletti” e il profumo che si propaga in cucina…commovente. Proseguiamo poi entrambi con un validissimo Maialino cotto a bassa temperatura con verdure e completato anche qui con il loro Tradizionale 12 anni. Piatto perfetto nella preparazione e eccellente nella cottura delle verdure che danno sicuramente uno sprint di sapori e di consistenze in più. Mentre la mia compagna ha chiuso con un dolce, io sono ritornato all’antipasto concedendomi la loro versione di erbazzone, preparato con semifreddo di parmigiano reggiano e pancetta croccante. Ho trovato il piatto molto gustoso e ottimo nelle materie prime. L’unico piccolo appunto è che, per essere un antipasto, l’ho trovato un po’ abbondante. Una versione più “alleggerita” lo renderebbe perfetto. La cena è stata bagnata da una fantastica sorpresa che i colli emiliani, in questo caso modenesi, mi hanno ancora fatto. Dico “ancora”, perchè già altre volta le colline di Reggio e di Parma mi hanno sorpreso con dei rossi importanti, di spessore e profondità, con vini che alla cieca si direbbero provenire dalla più blasonata Toscana, ed anche in questo caso il taglio bordolese di Merlot/Cabernet Sauvignon ha raggiunto livelli eccellenti nell’Altonero 2018 della Cantina del Frignano. Vino che affina 12 mesi in legno. Una vera chicca dal rapporto qualità prezzo fenomenale. In conclusione non posso che fare i complimenti ed augurare ancora una lunghissima vita a questo monumento della ristorazione italiana che ha avuto la capacità di portare avanti il meglio della tradizione emiliana, perfezionandolo, integrandolo con ingredienti e tecniche che lo hanno elevato a vette altissime mantenendo il rispetto verso la storia. Bravissimi.