Ristorante 21.9 In Piobesi d'alba

7,2

Basado en 169 opiniones encontradas en 1 webs


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tend

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Di 10
in Piobesi d'alba
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di cucina Vegetariana in Piobesi d'alba

I clienti commentano i loro piatti di...

tartufo crema pesce terra zucchine limone carne dolci cuore tonno

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Recensioni Nota
TripAdvisor 179 9
Recensioni Nota
Nous avions réservé longtemps à l'avance notre séjour dans cette belle région du Piémont et ses vignes. Avec en apothéose, attenant à la Tenuta Carretta où nous logeons (cf. avis séparé), le repas dans le restaurant 21.9 (c'est la date de naissance des deux jumelles de Flavio Costa, le chef à la tête du restaurant). Le chef est un passionné par la cuisine régionale italienne. Originaire de Ligurie, il a fait ses débuts en explorant les produits locaux avant de se forger une réputation dans le Piémont. Son style allie tradition et innovation, en mettant en valeur les ingrédients de saison, avec une forte influence maritime et terrestre. Outre un menu complet autour de la truffe, le chef propose un menu Mer, un menu Terre. Pour ma part, j’ai choisi le succulent menu (100€) proposé par son second Diego Solazzo. Et j'ai vraiment beaucoup apprécié : Amuse-bouche (un gnoccho avec une émulsion au basilic) Colin confit aux olives taggiasche, pignons de pin, sauce citron Ris de veau croustillants, ragoût de champignons, sauce béarnaise, émulsion d'oignon doux (ce plat est une merveille !) Tagliatelles à la crème au beurre d’agrumes, mollusques et huile verte (ah, la découverte des petites vongoles et des chairs de mini-moules délicatement apprêtées sous les tagliatelles) Carré d’agneau farci, topinambour (très tendre, parfaitement saisi et apprêté) Crème de café, Baileys, cardamome, (s'il fallait trouver un bémol au repas, c'est celui du dessert, avec un alcool un peu trop présent dans la crème et un manque de quelque chose de croustillant). Bref, un succulent repas en charmante compagnie de nos amis, accompagné des magnifiques vins de la maison. Pour un prix très correct vu la qualité de la cuisine et en comparaison des prix suisses pratiqués pour le même niveau...
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01 Dicembre 2024
10,0
Indubbiamente buono. Trovo che, però, manchi qualche innovazione. Sinceramente pensavo di più. Il personale è veramente gentile. Per questo motivo ho dato 4 invece di 3.
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25 Ottobre 2024
8,0

Ristoranti simili a Cuneo

7,2
605
Recensioni

Mediterraneo

09/03/2025: I find it to be one of the best pizzas in the area. Welcoming and kind staff
21/02/2025: Very fast. Everything tidy and clean. Perso Ale very kind and smiling. Fabulous pizza. Well done everyone. Highly recommended
7,2
1101
Recensioni

I Love Ba

02/03/2025: Very nice and well-kept place with a spectacular view! Excellent value for money. Exquisite food with the possibility of making a fixed menu with different options. We opted for a mix of starters+first course+dessert for 27 euros and it's worth every penny, in fact it's not much as a price. Very qualified, friendly and helpful staff! Absolutely recommended
09/01/2025: Ottima esperienza di famiglia in questa osteria caratteristica. Dalla prenotazione al conto il servizio è stato attento e mai invadente e con cura ha gestito ogni nostra richiesta. Buona la scelta dei menu con varie opzioni tra formule stabilite e menu alla carta. Materie prime di ottima qualità e cibo ben cucinato. Attenzione massima anche per i bambini verso i quali c’è molta cura e naturale empatia. Abbiamo provato antipasti, primi e dolci tutti molto buoni!! Consigliato!!

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