Rifugio Forte dei Marmi In Stazzema

21/12/2024: Good food and great service in a very spartan environment. The giardiniera and the starters were very good. We loved the mushroom risotto and the desserts. Traditional menu, with good quality raw materials. Complete lunch around €30

15/10/2024: Dopo aver prenotato, domenica sono stato a pranzo con mia moglie e mio fratello, al ristorante pizzeria la “Baracca del Canapale” (come è riportato sull’insegna fuori dal locale) , in Località San Michele a Vallico di Sopra. Non era la prima volta, ero già stato qui anni fa e devo dire che, sebbene sia rimasto un locale molto semplice tutti i piatti che propongono sono ben cucinati e buoni. Io ho ordinato delle pappardelle al cinghiale che ho trovato squisite; un baccalà marinato, impiattato in maniera un po' scialba, ma anche questo molto buono. Come contorno abbiamo preso funghi porcini fritti (sicuramente del luogo) e patate al forno, entrambi i contorni, buoni. Come dessert tiramisù delizioso, acqua, vino, grappa e caffè. Unico rilievo non mi è piaciuto il vino rosso della casa, a mio avviso troppo pesante ed il caffè. Il personale di sale, anche se di corsa per servire tutti i clienti a tavola (il locale era pieno), si è sempre mostrato gentile e professionale. Il rapporto qualità prezzo a mio avviso è insuperabile. Ristorante dove si arriva affrontando numerose curve di montagna ma che vale la pena provare e dove io tornerò sicuramente.