Restaurant Rinascimento In San demetrio ne' vestini

Ingredienti del territorio sapientemente assemblati da Leonardo, lo chef. Non è semplicissimo trovarlo, ma ne vale veramente la pena! La pasta fatta in casa, il cinghiale ottimo, l'agnello perfetto. E tenete lo spazio per il dolce. La torta di mele da sola vale il viaggio!!!!

Dopo una visita al castello di Rocca Calascio, di ritorno a l’Aquila, abbiamo prenotato un tavolo a pranzo presso il ristorante VIsconti Kitchen, il cui nominativo era stato trovato dopo una breve ricerca dei locali in zona. E’ stata una vera scoperta, il titolare Leonardo persona fantastica e di una cortesia fuori del comune. Ci ha accolto personalmente e ci ha fatto accomodare in veranda. Dopo averci spiegato la tipologia della propria cucina, ha servito su suo suggerimento, antipasti misti di affettati e formaggi locali corredati da verdure (zucchine e cavolo nero), un bis di primi ( pappardelle al cinghiale e pasta con pomodorini e zafferano). Specifico che la pasta è rigorosamente prodotta in casa e pure gli ortaggi, lo zafferano e il cinghiale cacciato in zona. Passando al secondo ci ha deliziato con una spalla di agnello contorniata da carciofi in tegame e patate. Al termine un bel dolce, una torta di mele e crema chantilly di propria fattura….caffe’, digestivo e tante risate….grazie Leo della meravigliosa giornata passata nel tuo locale…..faremo sicuramente un altro passaggio prima di tornarcene ai nostri paeselli…..Rapporto qualità del cibo / prezzo OTTIMO.