Pizzeria Vasco In Massa

Frequento questo posto da diversi anni (chi non conosce Vasco a massa) ed ogni volta non mi delude mai. Dalla pizza alla cecina passando per le focacce ripiene hai l'imbarazzo della scelta e qualsiasi cosa tu scelga è squisita! Personale cordiale e sempre allegro. Insomma un posto dove sentirsi a casa. Ogni volta è una conferma!

In generale, Vasco fa ottima pizza dal sapore 'antico' massese. La farinata è sempre buona, a volte troppo salata. La focaccia è generalmente ottima. Purtroppo mi è successo di avere troppa sete la notte anche dopo ore dal consumo della pizza, il che significa che è stata lievitata male. Pure ieri mi è successo e ho avuto pure del riflusso. Con la pizza ben lievitata ciò non succede. La farinata sarebbe più buona meno salata: difficile mangiare più di 3 fette a causa della quantità di sale. Peccato perché sarebbe molto buona. Vasco potrebbe meritare 5 stelle, ma bisogna migliorare la lievitazione. Magari alcuni hanno stomaci da suini e non hanno problemi, ma io appena una pizza non è lievitata bene sto male.