Pizzeria Trimalchione In Fasano

15/10/2024: Frequento questo locale da quando ancora non si serviva della cucina. I crostacei li sceglievo direttamente al banco serviti con un ottima bolla. Un perfetto aperitivo. Ho avuto modo di tornare più volte in questi 8 anni. L’ho trovato sempre piacevole. Fronte mare. Tavoli all’aperto. Pulizia impeccabile, qualità e freschezza della materia prima eccellente. E come potrebbe essere diversamente! Tra Monopoli e Ostuni, ho sempre trovato il tempo di fermarmi. Una sosta ristoratrice gradevole e rilassante. Preferisco, tra le offerte di adesso, sempre di gran lunga il prodotto non cucinato, in purezza. In questo sono veramente forti. Tornerò, come sempre ho fatto, in estate e anche nelle stagioni dal clima meno mite, quando l’afflusso di turisti è minore e il locale diventa davvero punto di ristoro non solo per il palato.

25/08/2024: Bel locale in stile marinaro, esterno arredato con gusto, ottimo servizio, materie prime di qualità, menu molto interessante per gli amanti del pesce crudo ma che può dare soddisfazioni anche per chi lo preferisce cotto. Sicuramente non per tutte le tasche ma visto che tutti i prezzi sono chiaramente esposti, sono entrato con le idee chiare, ovvero fare un pranzo prevalentemente a base di pesce crudo e consapevole di dover spendere ben oltre la media. Carpacci eccellenti, in particolare quelli di seppia e gambero rosso, anche perchè si trovano raramente poichè oltre alla materia prima, servono pazienza e maestria per prepararlo. Da segnalare anche l'apprezzatissimo servizio del vino al calice, versato solo dopo aver raffreddato il bicchiere con tanto ghiaccio. Bene, bravi, grazie.