Pizzeria Il Vulcano In San vito dei normanni

Guest for dinner, excellent quality dishes, courteous and punctual staff with almost zero waiting times. Advised

We have already been to the previous location and we knew the excellence of the cuisine but now with the new location they have outdone themselves... a modern, large, very welcoming environment, the internal parking is also convenient... perhaps the only downside is the excessive closeness between the 2-seater tables, it feels like you are at the same table with your neighbors and consequently there is a lack of privacy, but I repeat everything else is excellent, the speed of the price/quality ratio is also excellent!! Highly recommended!

New elegant, welcoming and modern place. Very nice open kitchen Helpful staff Beautiful and inviting presentation and plating of the starters.

El nuevo volcán San Vito Dei Normanni El nuevo restaurante Vulcano abrió sus puertas el miércoles 26 de febrero de 2025. Tuvimos la suerte de almorzar allí el viernes 28 de febrero de 2025. Visitamos el antiguo volcán muchas veces, ya que dentro de San Vito, es considerado como uno de los mejores restaurantes de la zona. Vulcano forma parte de la escena de restaurantes en San Vito desde hace más de 20 años. Es una empresa familiar propiedad de Pino, Rosaria, tanto cocineros como su hijo Alessandro (que es un chef extraordinariamente talentoso). El trabajo en el nuevo Vulcano tomó más de 3 años desde que la familia compró un depósito de autobuses en desuso y planeó el nacimiento de su sueño de 20 años. El sueño era crear algo especial, algo diferente, algo que arreglara los problemas que tenían que soportar en el viejo Vulcano. Bueno, han logrado todo eso y mucho, mucho más! Desde el momento en que cruzas las hermosas puertas de cristal, la decoración te golpea como un rayo! Estás parado en tus pistas pensando que estás en Nueva York, París, Milán o Londres... ¿podría ser realmente San Vito Dei Normanni, Apulia? La antigua volta stella (techos en forma de estrella hechos de toba) y el efecto moderno de madera y hierro se combinan brillantemente. Esta combinación de lo tradicional y lo moderno continúa hasta los platos que se sirven. El ambiente es eléctrico, el estilo y la sofisticación es mejor de lo que he experimentado en muchos de los mejores restaurantes del mundo. Hay un montón de asientos en el interior y una abundancia de asientos al aire libre, que es perfecto para las largas noches de verano en Apulia. La comida servida siempre fue buena en el antiguo volcán, Alessandro siempre estaba a mano para ayudar y aconsejar o incluso crear algo especial a demanda. El nuevo Vulcano lleva todo a otro nivel. El menú es variado combinando platos tradicionales de la zona con clásicos italianos muy conocidos. Tuvimos una comida increíble con todo cocinado a la perfección! Alessandro se aseguró de que estábamos contentos con nuestras elecciones y la calidad de nuestras comidas. También hay una excelente selección de vinos, que apoyan a algunos de los excelentes productores de vino locales. Si estás con un grupo de amigos y te apetece una experiencia gastronómica privada exclusiva, puedes organizar un menú especial cocinado para ti por Alessandro a un precio muy razonable. ¡New Vulcano se convertirá en uno de los restaurantes imprescindibles en Apulia! La familia ha aprendido bien su oficio a lo largo de los años, ahora están poniendo estas habilidades a trabajar en un impresionante restaurante nuevo y hermoso. Los precios son razonables y ahora es el momento de probar este exquisito restaurante, ya que puedo ver a la familia progresando a una ubicación de estrella Michelin en un futuro no - demasiado - lejano. El nuevo volcán es un lugar de visita obligada. Estoy seguro de que una vez que hayas comido las excelentes creaciones de Alessandro, volverás una y otra vez. Mike C Berkshire Reino Unido

Here you can find the best gluten-free pizza around

VERY NICE PLACE, WE WAITED ABOUT AN HOUR AND A HALF FOR THE PIZZA, THE WAITER WAITS NOT EXPERT IN THE INDUSTRY.

Beautiful decor and quality dishes. Addition a little too high for a restaurant in San Vito Dei Normanni. (I am an expatriate in the region and am familiar with the prices charged) You have to like places with a lot of people, therefore noisier than elsewhere. The food is of high quality and the quantities will satisfy even the most gourmands. The staff are very efficient and friendly. Good and varied wine list Restaurant more suitable for groups than for a meal for two given the ambient noise. They should remove the table of two too close to the front door which causes too much draft

We are French but the team goes out of their way to help us, we have already come 3 times and will come back, I highly recommend

Nice place, plentiful appetizers, good pizza, friendly and helpful staff, very nice owner, excellent chef. I recommend it to try and come back.

Excellent restaurant. Chef Alessandro very good at revisiting traditional cuisine dishes. Go and enjoy for yourselves!