Pizzeria Il Vulcano In San vito dei normanni

We celebrated our birthday in this magnificent location. Top quality food, excellent service. Highly recommended. We will be back.

Newly opened restaurant, the menu is very rich and delicious. Too bad the pizza is only available in the evening, be careful because it's not written anywhere. Another sore point: we wanted to order a cuoppo, but it was pointed out to us that the dish is dedicated only to people who must avoid gluten, we were unable to order it.

Truly a beautiful place with very kind staff...pizza. ok

It's not an experience to tell... it's an opportunity to live

Guest for dinner, excellent quality dishes, courteous and punctual staff with almost zero waiting times. Advised

We have already been to the previous location and we knew the excellence of the cuisine but now with the new location they have outdone themselves... a modern, large, very welcoming environment, the internal parking is also convenient... perhaps the only downside is the excessive closeness between the 2-seater tables, it feels like you are at the same table with your neighbors and consequently there is a lack of privacy, but I repeat everything else is excellent, the speed of the price/quality ratio is also excellent!! Highly recommended!

New elegant, welcoming and modern place. Very nice open kitchen Helpful staff Beautiful and inviting presentation and plating of the starters.

El nuevo volcán San Vito Dei Normanni El nuevo restaurante Vulcano abrió sus puertas el miércoles 26 de febrero de 2025. Tuvimos la suerte de almorzar allí el viernes 28 de febrero de 2025. Visitamos el antiguo volcán muchas veces, ya que dentro de San Vito, es considerado como uno de los mejores restaurantes de la zona. Vulcano forma parte de la escena de restaurantes en San Vito desde hace más de 20 años. Es una empresa familiar propiedad de Pino, Rosaria, tanto cocineros como su hijo Alessandro (que es un chef extraordinariamente talentoso). El trabajo en el nuevo Vulcano tomó más de 3 años desde que la familia compró un depósito de autobuses en desuso y planeó el nacimiento de su sueño de 20 años. El sueño era crear algo especial, algo diferente, algo que arreglara los problemas que tenían que soportar en el viejo Vulcano. Bueno, han logrado todo eso y mucho, mucho más! Desde el momento en que cruzas las hermosas puertas de cristal, la decoración te golpea como un rayo! Estás parado en tus pistas pensando que estás en Nueva York, París, Milán o Londres... ¿podría ser realmente San Vito Dei Normanni, Apulia? La antigua volta stella (techos en forma de estrella hechos de toba) y el efecto moderno de madera y hierro se combinan brillantemente. Esta combinación de lo tradicional y lo moderno continúa hasta los platos que se sirven. El ambiente es eléctrico, el estilo y la sofisticación es mejor de lo que he experimentado en muchos de los mejores restaurantes del mundo. Hay un montón de asientos en el interior y una abundancia de asientos al aire libre, que es perfecto para las largas noches de verano en Apulia. La comida servida siempre fue buena en el antiguo volcán, Alessandro siempre estaba a mano para ayudar y aconsejar o incluso crear algo especial a demanda. El nuevo Vulcano lleva todo a otro nivel. El menú es variado combinando platos tradicionales de la zona con clásicos italianos muy conocidos. Tuvimos una comida increíble con todo cocinado a la perfección! Alessandro se aseguró de que estábamos contentos con nuestras elecciones y la calidad de nuestras comidas. También hay una excelente selección de vinos, que apoyan a algunos de los excelentes productores de vino locales. Si estás con un grupo de amigos y te apetece una experiencia gastronómica privada exclusiva, puedes organizar un menú especial cocinado para ti por Alessandro a un precio muy razonable. ¡New Vulcano se convertirá en uno de los restaurantes imprescindibles en Apulia! La familia ha aprendido bien su oficio a lo largo de los años, ahora están poniendo estas habilidades a trabajar en un impresionante restaurante nuevo y hermoso. Los precios son razonables y ahora es el momento de probar este exquisito restaurante, ya que puedo ver a la familia progresando a una ubicación de estrella Michelin en un futuro no - demasiado - lejano. El nuevo volcán es un lugar de visita obligada. Estoy seguro de que una vez que hayas comido las excelentes creaciones de Alessandro, volverás una y otra vez. Mike C Berkshire Reino Unido

Here you can find the best gluten-free pizza around

Excellent restaurant. Chef Alessandro very good at revisiting traditional cuisine dishes. Go and enjoy for yourselves!