Pizzeria Il Vulcano In San vito dei normanni

An absolute recommendation! From the appetizer to the dessert, absolutely perfect! Great service! We'll be back!

We had dinner with two very good first courses, rich in fish.

First time at the new location: wonderful! Excellent traditional local food. The baciole alla pignata are delicious, as is the octopus, which I highly recommend. As for the service, despite there being two huge tables and a packed restaurant, it was quick and accurate. Next time I'll also try the grilled meats because I saw some interesting things on display (like the famous Japanese meat).

Evening with friends, beautiful location, large and well-distributed, except that for appetizers and pizzas in the center 9 out of 14 people the amount paid is extremely exaggerated €42 per person

A well-kept and recently renovated restaurant, the food is sophisticated and presented like a Michelin-starred dish. However, the three stars refer to the service: we had to call the waiter several times for a menu, and only two were brought for a table of six. We then waited again for the rest and then to order. The dishes, however, arrived shortly after we ordered. The waiters, presumably because they were very busy, ignored us for a long time and then "reprimanded" us for taking "two minutes to choose the water" (after waiting an hour to order). I understand that the restaurant was busy and that it was the evening of August 15th, but I assume they should have anticipated a similar situation and arranged for sufficient staff. If I may, I would suggest applying the same attention to the dining room as you do in the kitchen.

Historic location renovated with style and taste. Superlative food. Prices are in line with the quality offered. Food intolerances are catered for. Recommended!

Excellent pizza restaurant... Congratulations to all the staff!

Family-friendly and then on Thursday evenings there's paella...

¡Wow wow wow! Nuestra mejor comida en Puglia que está diciendo algo. Lamentablemente, encontramos este restaurante en nuestro último día de lo contrario volveríamos numerosas veces. Hermoso restaurante pero la calidad de la comida es aún mejor. El pulpo tierno más delicioso, pasta magnífica - lleno de sabor y el filete fue el mejor que hemos tenido. Gracias por todo.

El nuevo volcán San Vito Dei Normanni El nuevo restaurante Vulcano abrió sus puertas el miércoles 26 de febrero de 2025. Tuvimos la suerte de almorzar allí el viernes 28 de febrero de 2025. Visitamos el antiguo volcán muchas veces, ya que dentro de San Vito, es considerado como uno de los mejores restaurantes de la zona. Vulcano forma parte de la escena de restaurantes en San Vito desde hace más de 20 años. Es una empresa familiar propiedad de Pino, Rosaria, tanto cocineros como su hijo Alessandro (que es un chef extraordinariamente talentoso). El trabajo en el nuevo Vulcano tomó más de 3 años desde que la familia compró un depósito de autobuses en desuso y planeó el nacimiento de su sueño de 20 años. El sueño era crear algo especial, algo diferente, algo que arreglara los problemas que tenían que soportar en el viejo Vulcano. Bueno, han logrado todo eso y mucho, mucho más! Desde el momento en que cruzas las hermosas puertas de cristal, la decoración te golpea como un rayo! Estás parado en tus pistas pensando que estás en Nueva York, París, Milán o Londres... ¿podría ser realmente San Vito Dei Normanni, Apulia? La antigua volta stella (techos en forma de estrella hechos de toba) y el efecto moderno de madera y hierro se combinan brillantemente. Esta combinación de lo tradicional y lo moderno continúa hasta los platos que se sirven. El ambiente es eléctrico, el estilo y la sofisticación es mejor de lo que he experimentado en muchos de los mejores restaurantes del mundo. Hay un montón de asientos en el interior y una abundancia de asientos al aire libre, que es perfecto para las largas noches de verano en Apulia. La comida servida siempre fue buena en el antiguo volcán, Alessandro siempre estaba a mano para ayudar y aconsejar o incluso crear algo especial a demanda. El nuevo Vulcano lleva todo a otro nivel. El menú es variado combinando platos tradicionales de la zona con clásicos italianos muy conocidos. Tuvimos una comida increíble con todo cocinado a la perfección! Alessandro se aseguró de que estábamos contentos con nuestras elecciones y la calidad de nuestras comidas. También hay una excelente selección de vinos, que apoyan a algunos de los excelentes productores de vino locales. Si estás con un grupo de amigos y te apetece una experiencia gastronómica privada exclusiva, puedes organizar un menú especial cocinado para ti por Alessandro a un precio muy razonable. ¡New Vulcano se convertirá en uno de los restaurantes imprescindibles en Apulia! La familia ha aprendido bien su oficio a lo largo de los años, ahora están poniendo estas habilidades a trabajar en un impresionante restaurante nuevo y hermoso. Los precios son razonables y ahora es el momento de probar este exquisito restaurante, ya que puedo ver a la familia progresando a una ubicación de estrella Michelin en un futuro no - demasiado - lejano. El nuevo volcán es un lugar de visita obligada. Estoy seguro de que una vez que hayas comido las excelentes creaciones de Alessandro, volverás una y otra vez. Mike C Berkshire Reino Unido