Panificio Frisch In Brunico

An oven that leaves your mouth open

Wow, very nice shop with top products

Abbiamo fatto tappa in questa panetteria/pasticceria da asporto dopo aver passeggiato nel centro storico di Brunico. Si trova nella via Centrale, dove ci sono le principali attività commerciali ed i ristoranti (insieme alla parallela via Bastioni, altra via principale). La vetrina ci ha attirato perché era presente la casetta di Hänsel e Gretel, costruita davvero benissimo (ho allegato foto) e poi dei simpaticissimi maialini di marzapane. Ci hanno detto che il primo dell’anno si usa scambiarsi dei maialini, poiché sono di buon augurio… quindi si trovano un po’ ovunque a Brunico, sia fatti all’uncinetto, sia di stoffa riempiti di ovatta, sia di vetro colorato con applicato cioccolato (ho allegato foto anche di questo), sia appunto di marzapane. Gli ultimi due tipi (di marzapane e di vetro con cioccolato) vengono venduti da Frisch. Siamo entrati e il profumo dei dolci ci ha avvolto :-) Abbiamo acquistato: - lo stollen, che è un pane dolce speziato al burro con uvetta e scaglie di mandorle, ricoperto da zucchero semolato, - lo zelten, un altro dolce tipico dell’Alto Adige, che è un pane dolce arricchito di canditi e frutta secca, - gli zimtschnecke, che sono dei cinnamon rolls ovvero girelle alla cannella davvero buonissime. Poi per finire come buon auspicio non poteva mancare un maialino di vetro colorato con applicata sulla sua base una mattonella di cioccolato a forma di cuore! Tutti i dolci provati meritano la pena, quindi li consiglio assolutamente!

An excellent bakery in the heart of Brunico! Exquisite baked products, authentic and rich in the traditional flavors of South Tyrol. In addition to the different types of fresh dumplings (5 excellent different flavours). We had the opportunity to taste a typical Christmas dessert, zelten, which was simply fantastic. Quality and taste in every bite, a must try!

I discovered this pastry shop a year ago. The cakes and bread are delicious. Poppy seed cake and poppy seed strudel are a world championship. The staff is extremely friendly and patiently answers all questions about the cake. Now I wasn't disappointed with the poppy seed cake either. Jokingly, I say that I'm not going 1,300 km here to ski, but to taste the Tyrolean poppy seed strudel. I recommend this place, a bit hidden on via centrale.