Osteria il Cantiere In Prato

If you want "old-fashioned" food, this is the place to go. I had fried tripe, which was accompanied by a salsa verde and another tomato and vinegar sauce, which was really good. Then fried brain, crispy on the outside and incredibly tender on the inside, which melted in your mouth... First, they brought me a chocolate praline filled with chicken livers: the contrast between the chocolate, which was cold from the fridge on the outside, and the softness and melt-in-your-mouth quality of the livers was truly interesting. The coffee at the end, with regular and brown sugar on the side (true!!!!), was in separate containers. I drink my coffee bitter. But I still ate a spoonful of brown sugar, which had that licorice flavor... Wow... There were several other interesting things on the menu, so I'll definitely be back.

Great food and reasonable prices. Will return

From the outside it looks anonymous, but it was a really nice surprise. If I ever have the chance to pass through the area again I will definitely stop by

Interesting mix of tastes :) very good quality food

Special but cozy little place, top service. Fantastic food

Beautiful place, very kind staff, spectacular dishes, overall reasonable cost

Honestly, it's been a long time since I ate so well, all the dishes were delicious and executed impeccably, you want to try the whole menu. Each dish is a surprise of imagination and flavors. The service is impeccable and the bill is very honest. We will return often to try other dishes, congratulations!!!

An experience worthy of a Michelin guide. The chef experiments and offers impeccable, tasty, alternative dishes. The portions are perfect to finish the dinner with a full stomach without feeling heavy. The young waiter is very kind. As for dessert, they offer home-made pastries.

Eravamo in cerca di un posto per mangiare a pranzo, ma non volevamo violentarsi con i soliti posti squallidi tipo tavole fredde, bar, pizzerie, centri commerciali ecc. Goggle ci suggerisce questa posto, l'Osteria Il Cantiere a 15 minuti da dove eravamo. Troviamo un locale fuori dai flussi di traffico a San Giorgio a Colonica, una frazione periferica del comune di Prato, al confine con il comune di Campi Bisenzio, dove è difficile capitarci per caso. Mi colpisce subito l'immagine molto originale, dove la tradizione e i graffiti/disegni da fumetti alternativi, si fondono creando una distonia sorprendentemente piacevole. Capisco di non essere in un posto qualsiasi, e questo mi piace parecchio. Siamo accolti col sorriso dall'oste, non è poco di questi tempi. Menu fortunatamente non ricco, ma con piatti accattivanti, dove la cucina si identifica chiaramente come "tradizione rivisitata". E noi ci facciamo guidare. Trippa fritta per stimolare l'appetito, mai incontrata prima, spettacolare. Poi pici con lampredotto, polpo e topinambur, che ho trovato un azzardo meraviglioso. Come pausa pranzo veloce non è stata una pausa pranzo, ma una splendida e inaspettata breve esperienza. Non ho approfondito l'area vino, un calice a pranzo di un onesto sangiovese è stato più che sufficiente, ma sono certo che la cantina è all'altezza e coerente con quanto si percepisce. Consigliatissimo!!! PS mi organizzo e tornerò per cena, anche se ci sono 90 km tra dove abito e l'Osteria Il Cantiere.

Sono capitato li per caso, e devo dire che questa volta, il caso, mi ha veramente lasciato un ottimo ricordo. Il locale è arredato veramente in modo grazioso, tutto è curato e per chi ne capisce qualcosina, basta osservare la coltelleria a disposizione :-) La vetrina con i dolci è una cosa favolosa Insomma è tutto veramente bellino bellino, il cibo molto molto buono, le materie prime di qualità. The last but not the least il proprietario un gran bella persona con la quale interagire. Tornerò sicuramente. BEAR