Osteria Dell'Acqua Santa In Diano marina

26/04/2025: In riva al mare di Imperia abbiamo scoperto un ristorante che merita davvero una visita (e più di una!). L’atmosfera è rilassante, con il suono delle onde a fare da sottofondo a una cucina che sorprende per qualità e cura. Abbiamo iniziato con un antipasto delizioso: una farina di ceci fritta alla perfezione, croccante fuori e morbida dentro, che da sola valeva il viaggio. A seguire una zuppa di cozze e fagioli, un piatto semplice e autentico, dove il sapore del mare si sposa con quello rustico dei legumi. I tagliolini al ragù di pesce erano un altro colpo vincente: pasta fresca, condimento saporito e leggero. Ma il vero capolavoro è stata la frittura di pesce con verdure: asciutta, croccante, leggera, fatta davvero ad arte. Una menzione speciale va al cannolo con ricotta, che da palermitano non posso che lodare: la scorza croccante, la ricotta freschissima e ben dosata, un finale perfetto per un pranzo memorabile. Un posto da segnare e da ripetere quanto prima!

17/02/2025: Il ristorante è sul lungomare ed in una giornata di sole è molto piacevole, le cose che ho scelto erano buonissime, i carciofi fritti benissimo, la pasta al nero di seppia buonissima giusta cottura e tanto sapore. Ci tornerò per assaggiare altre ricette. L’unica nota negativa è stata l’attesa ma visto che c’era un sole splendido ci siamo abbronzati 😊