Osteria del Magra In Ameglia

15/01/2024: Siamo stati invitati dal cugino di mio marito , che abita ad Arcola , alla sua festa per le nozze d’ oro con la moglie Marina , insieme ad altri parenti ed amici, e abbiamo mangiato in questo ristorante , che ha una posizione non particolarmente felice , essendo sito sulla strada, di fronte ad un ex edificio militare abbandonato . Nonostante l’ esterno non fosse particolarmente affascinante ,già’ entrando la sala si è rivelata molto elegante e accogliente , con un enorme ficus benjamin troneggiante al centro , lampadari bianchi , un pianoforte e alle pareti specchi grandi e piccoli E molta luce. Non eravamo preparati comunque alle meraviglie del “ Cantiere d’ Elsa- pore” ! Un antipasto dopo l’ altro per 5 volte abbiamo avuto sorprese di accostamenti insoliti e gradevolissimi( parmentier di patate viola con panna acida e germoglio di pisello, tartare con Rapa rossa e cipolla , lombo di maiale in carpaccio con salsa al mirtillo nero, petto d’ anatra con pure’ di finocchio e arancia …) e poi due primi di pasta fatta a mano con carciofi e timo e zeste d’ arancia e ragù di cinghiale , brasato al barolo per finire con la torta diplomatica zabaione e gianduia ., servita con una Malvasia profumatissima !Gli altri vini che hanno accompagnato il pasto erano ottimi vini piemontesi di produzione di uno degli invitati . Possiamo solo concludere che e’ stata una sorpresa dall ‘ inizio alla fine e che questo locale merita a tutti gli effetti una visita anche in una stagione più adatta a menu’ di pesce per saggiare le capacita’ e l’ inventiva di questa Elsa , donna eccezionale

16/12/2023: Materia prima fresca ed eccElsa. Piatti cucinati in maniera ricercata e sempre innovativi. Personale cordiale e disponibile. Il menù é fisso, ma sempre pronto ad eventuali richieste per soggetti celiaci o vegetariani. Un vero e proprio percorso culinario. Rapporto qualità prezzo ottimo.