Osteria dei Quattro Rioni In Capoliveri

Ambiente molto carino e curato adiacente alla piazza principale di Capoliveri.Accoglienza e servizio buonissimi .La titolare,molto gentile e disponibile ci ha spiegato in maniera esaustiva i piatti che ci interessavano, avendo il garbo di indicarci la presenza di glutine in certe portate, facendo anche una piccola variazione visto che la mia compagna è celiaca. Piatti molto interessanti,elaborati senza artifizi,curati con accostamenti appropriati e sapori molto ben bilanciati. Entrèe davvero stuzzicante ..una portata mignon di una rielaborazione di "spaghetto aglio olio e peperoncino "fatta e presentata in maniera accattivante. Abbiamo mangiato e condiviso un risotto allo zafferano con tartare di manzo e il suo fondo. Un uovo a 63* impanato in panko di riso e fritto ,con spuma di parmigiano e gel di cetriolo.entrambi molto delicati.Poi uno strepitoso calamaro e carciofo alla brace di un gusto sublime.Molto interessante anche la rivisitazione della parmigiana di melanzane:semplice ,saporita e leggera . Il tutto accompagnato da un Pinot nero ,consigliato sapientemente da Claudia,che ben si adattava sia ai piatti vegetariani,sia a quelli di carne e di pesce.Perfetto!Per finire ,pur non amando particolarmente il dessert,abbiamo voluto provare la bavarese con pistacchio e amarene e un magnum artigianale di nocciola e copertura di cioccolato fondente con una chantilly di frutto passione.Tutte le preparazioni denotano una ottima tecnica di cucina e sicuramente tanto impegno .Bravi davvero.complimenti allo chef e alla proprietaria molto disponibile e alla mano. Prezzi in linea con la tipologia di ristorante gourmet. Per me il miglior ristorante di Capoliveri.Consigliatissimo.

A surprise in Capoliveri, by chance we arrived at this restaurant which I recommend, excellent fish!

Un accueil des plus sympathiques et un service souriant tout au long du repas. Un vrai bonheur. Une cuisine recherchée, savoureuse, qui s'écarte des plats traditionnels touristiques. Des cuissons maîtrisées. On est vraiment dans la gastronomie! Un petit regret: la taille des portions un peu réduite. On aurait presque faim après le dessert.