07/08/2025: Un’esperienza come quella offerta da Collage non si racconta: si vive, si gusta, si sorseggia e si ricorda a lungo. Questo locale è una gemma rara, un luogo dove ogni dettaglio è pensato con una cura quasi maniacale ma mai ostentata. Qui si mangia e si beve divinamente, e non è un’iperbole: è la semplice verità.
Le proposte culinarie sono uniche, originali, spesso sorprendenti: dimenticatevi i soliti piatti visti e rivisti. Da Collage si ha la netta sensazione di assaggiare qualcosa di introvabile altrove, un viaggio tra sapori inediti e abbinamenti coraggiosi ma sempre perfettamente bilanciati. Ogni piatto è un piccolo capolavoro creativo, studiato e realizzato con passione autentica.
E i cocktail? Un capitolo a parte. Favolosi è riduttivo. Ogni drink è un’opera d’arte liquida: ingredienti home made, infusi creati sul momento, spezie, agrumi, fiori, contrasti dolci-amari, texture inaspettate. Il tutto servito con un’attenzione ai dettagli che lascia senza parole. Si percepisce la mano di chi non si limita a shakerare, ma compone veri e propri racconti in un bicchiere.
L’ambiente è semplicemente eccezionale: accogliente, curato, con un’identità fortissima ma capace di farti sentire subito a casa. E poi c’è il servizio: giovane, sorridente, presente ma mai invadente, con quella naturalezza disarmante che ti fa venir voglia di tornare anche solo per una chiacchiera al bancone.
Collage è il posto in cui ogni dettaglio è poesia, dove ogni visita si trasforma in un’esperienza da raccontare. Complimenti sperticati e meritatissimi: posti così andrebbero protetti, celebrati, e frequentati il più possibile.
24/05/2025: Passeggiando lungo la vivace Via Etnea, basta imboccare una delle sue traverse più caratteristiche – proprio accanto alla Rinascente – per scoprire un piccolo tesoro cittadino: il College Boutique Bar. È uno di quei posti che non si dimenticano, non solo per gli ottimi drinks e piatti o l’atmosfera accogliente, ma per la qualità e la cura con cui ogni dettaglio è pensato.
Qui tutto parla di calore e convivialità: dalle luci soffuse al sorriso genuino del personale, sempre allegro, simpatico e professionale. Ma il vero cuore del College è Paolo, il proprietario. Affettuoso con tutti, ti accoglie come un vecchio amico e riesce a creare un ambiente dove sentirsi davvero a casa.
E poi ci sono i drink: meravigliosi, originali e di altissima qualità. Ogni cocktail è preparato con cura, passione e un tocco di creatività. Il mio preferito? Senza dubbio il Fischi e Fiaschi – un’esplosione di gusto che racconta tutta l’anima vivace e raffinata del locale.
Che tu venga per una pausa rilassante, un aperitivo con gli amici o una serata più lunga, il College Boutique Bar è uno di quei posti dove si torna sempre volentieri. Perché non è solo un bar: è un luogo del cuore.
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