O' Sarracino In Viterbo

19/08/2023: Agriturismo elegante e molto curato, che propone una cucina innovativa, con abbinamenti particolari e che abbiamo apprezzato moltissimo. Per arrivare occorre percorrere una strada stretta e sterrata nell'ultimo tratto, ma ben tenuta e percorribile da qualsiasi auto senza particolari problemi. Il locale è molto piacevole: un casale ben ristrutturato con tavoli all'aperto ed una bella vista sulla vallata. Ogni dettaglio dell'arredamento sia interno che esterno è molto curato ed elegante. La cucina è il punto di forza del locale: è innovativa ma allo stesso tempo legata al territorio ed alle stagioni. Vengono proposte le stesse materie prime di qualità della zona che si possono trovare anche in altri locali ma cucinate in modo diverso, con abbinamenti particolari. Già nell'antipasto si più riscontrare l'innovazione: la semplice bruschetta di pomodoro è diversa e più gustosa. Come primi abbiamo preso i tonnarelli alla carbonara con tartufo (€ 14), una delizia, e gli spaghettoni con ricotta, guanciale e pomodori al forno (€ 13), ottimi. Nei secondi gli abbinamenti sono ancora più particolari: faraona disossata con cime di rapa e albicocche (€ 14) e filetto di maiale con pesche caramellate (€ 16)... tutto ottimo e fuori dall'ordinario. Le porzioni sono giuste, ne troppo abbondanti ne troppo ridotte. Il servizio è stato molto cordiale, la signora è gentilissima, ed il prezzo è onesto, adeguato alla cucina proposta. Torneremo volentieri!

15/07/2023: Un posto molto particolare. Per i nostri gusti, bellissimo, vero, autentico, familiare. Si respira un'atmosfera d'altri tempi, o meglio, fuori dal tempo. Casale immerso nel verde e nella tranquillità. Ampio parcheggio e animali da cortile ad accogliere gli ospiti. La titolare è molto cortese ed ospitale. Le portate sono davvero particolari (buon tasso di creatività), ma senza forzature. Al centro l'assoluta qualità delle materie prime e il sapore dei piatti. Anche i dolci sono fantastici. Prezzi allineati alla qualità. Unico problema è la stradina per raggiungere il casale. Strettissima, perlopiù sterrata e con molti fossi. Prestare molta attenzione.