Master Cheef In Santeramo in colle

12/03/2025: Location bella, abbiamo ordinato e mangiato due fettine di entrecot e una costata di cavallo, e un piatto di carpaccio sempre di cavallo divisi in due. Senza contorni e con da bere solo una bottiglia di acqua, ovvero senza vino, abbiamo speso la bellezza di 80 euro, 40 a testa. A mio avviso una cifra stratosferica per quanto mangiato , ribadisco la costata di cavallo e non una chianina fiorentina. La qualità buona ma non eccellente.

04/01/2025: Insieme ad alcuni amici abbiamo provato questa braceria, i cui proprietari gestiscono proprio di fronte una macelleria... quindi sicuramente di carni se ne intendono! Il locale, diviso in sale, è grazioso all'interno, forse andrebbe migliorata la climatizzazione (nel periodo invernale un solo condizionatore non basta...) e l'aerazione; il personale, cortese e preparato, dopo aver proposto gli antipasti e le bevande invita a scegliere direttamente dalla vetrina la carne da far portare a tavola. Buona la scelta tra tagli pregiati e carni tipicamente pugliesi, noi abbiamo preso delle ottime bombette (consiglio soprattutto quelle al capocollo), salsiccia e due fette di bovino locale, ben cucinate. Discreta la scelta di vino e birra, per quest'ultima forse aggiungerei qualcosa di più particolare (anche se già ne hanno alcune... meritevoli!). Il prezzo l'ho trovato adeguato alla qualità della carne servita ed al servizio.