Nei giorni scorsi siamo stati a Demonte a trovare un’amica e anche questa volta non potevamo mancare di fare una capatina da Piera. Una volta che hai gustato le sue prelibatezze ogni scusa è buona per tornarci. A questo giro eravamo ancora satolli dell’abbuffata di capodanno e ci siamo limitati agli antipasti e al dolce. Come sempre tutto squisito, presentato con cura e accompagnato da un ottimo Chardonnay. Squisito anche il pane appena sfornato. Piacevole come sempre l’atmosfera rilassata e casalinga. Vi rinnovo l’invito se siete in zona a non perdervi l’occasione di gustare le specialità servite a Lou Stau.
Abbiamo mangiato benissimo, piatti che partono dalla tradizione e la interpretano in modo originale, creando gusti perfettamente bilanciati che soddisfano l'occhio oltre che il palato. Il tutto condito da un servizio cordiale e veloce, in un'atmosfera autentica e amichevole, da piòla, con i cani che sonnecchiano davanti alla stufa e gli altri avventori che ti accolgono con un sorriso e scambiano volentieri due parole intrecciando frasi in piemontese, occitano, nizzardo, francese e italiano.
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