L’Ora Della Pizza In Bientina

31/10/2024: Locale un po' pretenzioso, carissimo senza ragione di esserlo, ma di successo perché, in una città dove la pizza è generalmente pessima, "beati monoculi in terra caecorum". L'antipasto, cha secondo loro avrebbe ingannato l'attesa di quattro persone, è consistito in 5 fette di prosciutto e pezzettini di formaggio di una "nota" azienda locale - nulla di particolare - più un cucchiaino di miele. La dimensione delle scaglie di formaggio ricordava i pezzetti che rimangono sul tagliere quando si tagliano fette vere e proprie. Le pizze, con ingredienti dal nome altisonante, stanno tutte intorno ai 20 euro, anche le più semplici (passata di pomodori e mozzarella). Io ho preso una pizza alla scarola salatissima, quasi immangiabile: sono stato qui a cena e ho trascorso la notte a bere. La pizza "margherita" aveva un sugo molto delicato, ma la mozzarella di bufala era scialba. La pasta della pizza è invece super. I tempi del servizio vanno bene. Il caffè, anch'esso con nome altisonante e decantato per i suoi aromi e retrogusti particolari come, ad esempio, "agrumi" costa 3.50 euro a capoccia. Fosse vero che è particolare andrebbe pure bene, ma, alla fine, è un caffè come tutti gli altri al mondo. La mia pizza era quasi immangiabile e qualsiasi prezzo sarebbe stato eccessivo. Le altre sono state considerate accettabili, ma troppo care per l'esperienza "sensoriale" offerta. Tutti, a parte me, hanno avuto l'impressione di mangiare prodotti freschi: io non posso dire niente perché ho mangiato sostanzialmente sale. Insomma è caro senza ragione di esserlo.

06/10/2024: Pizza super digeribile, cotta, croccante, con abbinamenti sempre nuovi, che cercano di rinnovare la tradizione, usando prodotti del territorio. Servizio veloce e cortese. Ampio parcheggio, facile da raggiungere, fuori dalle limitazioni del centro storico e comodamente ubicato sulla via per Lucca.. Prezzi adeguati alla qualita' . Dimenticavo fanno dei dolci buonissimi. Prenotate perche' non troverete posto