04/11/2024: Siamo tornati a far visita al nostro amico Mario, proprietario del ristorante "Il Marchese del Grillo" a Fabriano, durante la scorsa domenica di novembre 2024.
Di tanto in tanto amiamo venire in questo locale che è diventato da tempo per noi il punto di riferimento per i nostri pranzi/cene più particolari e suggestivi, in nome ovviamente della nostra immancabile passione per il vino.
Dal menù abbiamo scelto due primi e due secondi tra cui i vincisgrassi della tradizione e lo gnocco ripieno di ricotta e crema, poi a seguire lo stinco di vitello con riduzione di lamponi ed il galletto croccante alla senape con porcini e guanciale; inutile soffermarsi nel commentare il cibo, le foto offrono già di per se la miglior descrizione possibile, ingredienti di qualità, cucina attenta e rispettosa nei confronti delle materie prime e degli accostamenti, un plauso allo Chef è senza dubbio doveroso!
Il momento importante per noi arriva tuttavia quando si prende in mano la carta dei vini, un vero e proprio "viaggio" in tutte le terre del mondo, una selezione vastissima di vini, etichette ed annate che rendono la scelta tanto entusiasmante quanto complessa e stimolante; non a caso, questa carta è diventata ormai per noi come un libro, un libro enologico che consultiamo costantemente quando affrontiamo i nostri discorsi in tema vitivinicolo.
E come sempre, non poteva mancare una grande scelta: Brunello di Montalcino DOCG Biondi Santi 1999, servito con tutte le accortezze e tutta la passione possibile.
Nei giorni precedenti al nostro pranzo, io ed il mio amico Marco, ci siamo chiesti: "quando torniamo a trovare Mario?" e la risposta è stata "si, dobbiamo andare! Abbiamo bisogno di stare lì, in quel luogo, gustando un'ottima bottiglia di vino, servita in quella maniera, mentre scambiamo due parole con lui!"....
Bhe, il problema è sempre lo stesso, uscendo dal ristorante, la domanda: "ma quindi la prossima volta che ci beviamo?"...
Grande Mario, grazie Marchese del Grillo!
Ci vediamo presto....
26/10/2024: Hotel stupendo, come essere in un vero e proprio castello.Immerso nel verde e lontano dal caos.
Camera stupenda,bagno spazioso, pulizia eccellente. Anche il personale, specialmente il ragazzo che ci ha accolti alla reception, è stato davvero gentile e disponibile per eventuali domande o suggerimenti.Ci torneremo sicuramente. Consiglio di fermarvi . Ne vale la pena.
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