Lanterna Blu In Imperia

Excellent gastronomic experience with menu chosen by the chef based on the catch/market of the day. Too bad it's closed for lunch during the week. Extensive wine list

Iniziamo dal locale: storico, ben arredato, con un'atmosfera d'altri tempi ma piacevole, accogliente e soprattutto rilassante. I piatti serviti realizzati con i migliori ingredienti disponibili sul mercato e cucinati con passione. Solitamente la bontà delle singole pietanze passa dall'ottimo al sublime (100.008 come dice mia figlia…). Il menù si concorda con lo chef e non si rimane mai delusi, anzi… Domenica un plauso speciale al tonno marinato e al risotto con aragosta (vedere foto) entrambi 100.008. Il segreto dei piatti è la semplicità, la qualità della materia prima che regala profumi di una volta. Piatti che vengono realizzati con sapiente maestria da Massimo e che regalano emozioni...ormai rare. Primo posto nella classifica di Imperia - meritato - Un arrivederci a presto

Si usted navega a través de mis cerca de 2.000 comentarios usted puede discernir que tenemos un pasatiempo de buscar comidas memorables. Ya no uso el término "buena comida" porque con demasiada frecuencia equivale a ejercicios muy caros y a menudo pretenciosos con chefs esforzándose por encontrar algo nuevo. Los menús degustación largos son con demasiada frecuencia un ejercicio de paciencia y esperanza en lugar de disfrute. Todos los revisores aficionados tenemos nuestras propias percepciones, niveles de experiencia, estándares y opiniones. A veces los resultados de TA son más un concurso de popularidad que una guía útil. Pero si lees suficientes comentarios sobre un lugar, puedes obtener lo que es importante para ti. He revisado Lanterna Blu muchas veces. Todo lo que puedo decir que podría ser ligeramente nuevo es que Massimo tiene un talento raro y especial. En la música, el arte, en las profesiones que practiqué durante décadas o con las que trabajé estrechamente (el derecho, el servicio naval, la medicina) sabes cuando estás en presencia de un maestro. En la música, por ejemplo, puedo escuchar una maravillosa canción cantada por dos docenas de artistas, y solo una interpretación resonará a través de su corazón y alma. Para mí, las "bandas tributo" son una pérdida de tiempo y energía. Sólo hay un original. Los platos que aquí se sirven son sencillos, elegantes y elaborados con los mejores ingredientes. Por lo general, no hay menú y solo unas pocas opciones. Pero se cocinan desde el corazón y capturan la esencia de lo que hay en el plato. Es el tipo de comida que recordarás muchos meses, incluso años después. Más allá del sistema de calificación de TA, hay un pequeño número de comidas que capturan lo sublime. Sucede rutinariamente en Lanterna Blu.

Each dish is an ode to the sea, an experience that goes beyond a simple dinner: it is a sensorial journey that leaves you satisfied but with the desire to return to discover new flavours. The quality of the fish, the mastery of preparation and the attention to detail made this dinner truly spectacular.