La Vecchia Miniera In Guspini

02/04/2025: La bottarga sulla tavola, in un piccolo recipiente bianco con un cucchiaino che diceva: "abbonda, se vuoi". E giù, nevicava, sugli spaghetti alle arselle accompagnati dalla simpatia di chi, al tavolo, non ci ha fatto mancare il pane e il sorriso. Deliziosi al palato, avvolgenti, ricchi. Con un gusto di mare che era tutto un suono per il palato. Come fossimo lì per ascoltare buona musica. E poi, per la fretta di rientrare a Collinas per il nostro torneo di scacchi, abbiamo ordinato una porzione di calamari fritti e l'abbiamo mangiata in tre. Una spruzzata di limone e una decorazione di verdura fresca. E' stata una dolce sorpresa. Uno dei quattro ha preferito la lasagna al sugo e il pane rimasto dopo la scarpetta nel piatto di portata delle arselle è diventato rosso di sugo. Delizia. Il luogo, le donne che han servito i cibi, e i piatti. Una delizia.

26/03/2025: It's not the first time I've eaten at this restaurant. Every time is a confirmation, excellent fast and attentive service. The cuisine was excellent, generous portions and cooked with care and passion. I recommend it to everyone.