La Focaccia In Castel di sangro

Quando parti da Pisa e, passando per Siena, Perugia, Terni, Rieti e Antrodoco raggiungi il Molise (o più precisamente Castelpetroso nell'isernino in direzione Campobasso) dalla SS17, il viaggio è estremamente impegnativo (non meno di 7 ore con le fermate non obbligatorie ma estremamente necessarie. Arrivare a tarda ora e potersi concedere il lusso di una 4 formaggi in 3 di passaggio, è veramente un'ottima cosa: dall'ordine all'asporto abbiamo atteso abbastanza poco; il costo della pizza è di 8 €, la sua dimensione generosa e la sua farcita degna di tutto rispetto. Anche l'impasto mi è parso buono e digeribile. Avrei messo la quinta stella se, anziché mettere in mescola un Leerdammer e un Edamer, uno dei due fosse stato rimpiazzato da un Fontal o simili (cioè un formaggio più salato a riequilibrio complessivo dei sapori); ma la pizza aveva altre buone doti!

Siamo partiti con la frittura e devo dire che è piaciuta a tutti. Molto buono anche il calzone e devo dire che i prezzi non sono esagerati. Servizio veloce. Apprezzato anche lo sconto ricevuto alla cassa. Bravi a tutti.

very good pizza, good balls and eggs too, the only flaw was too much oil in the pizza, there was actually half a liter of oil

Excellent restaurant with pizzas worthy of Neapolitanism. The veal cut is excellent. Excellent service. Truly accessible prices

Good and light pizza, clean and welcoming place, very good prices