LA CUCINA della Darbia In Orta san giulio

31/03/2024: Always excellent dishes, carefully prepared and delicious. Friendly and helpful staff Refined environment despite being in a rural and very beautiful place I advise

14/11/2023: Il locale, già alla vista esterna ti lascia di stucco, si sale su questo “sentiero” delineato per arrivare a destinazione e si può ammirare la vista spettacolare che ci regala. Fine ed elegante, lo descriverei così, una “vecchia casa” rivisitata in chiave moderna con un effetto veramente stupefacente, il bianco in accoppiamento con le luci soffuse ci regala un clima di pace e di eleganza unico. Come ogni cosa risulta perfetta all’interno e all’esterno,(dove a parere mio ti godi a pieno l’esperienza godendo della vista),così è il personale, veramente preparato e gentile, oltre ad essere disponibile per ogni esigenza. Il menu che offre va a racchiudere le tipicità della zona ma rivisitandole in chiave moderna con accoppiamenti veramente curiosi e intriganti. Innanzitutto viene servito un entree di benvenuto, che in quel caso era pesce, davvero ottimo, ma alla mia compagna essendo vegetariana è stato variato con immediatezza e trovando sempre questa “ricerca” nei sapori che spiego. Abbiamo avuto modo di assaggiare due primi, un fusillone con pesce di lago e bottarga e uno spaghetto versione vegetariana, entrambi apprezzatissimi; come secondo abbiamo preso un tagliere misto di formaggi della zona con le loro composte e la trota salmonata con la propria bottarga, davvero ottimi anche in questo caso; per chiudere la cena abbiamo assaggiato il loro dolce composto da 7 cioccolato diversi, una vera bontà. Particolare menzione va fatta per la presentazione perché in ogni piatto c’è una cura e un attenzione veramente scrupolosi che contribuiscono all’unicità dell’esperienza, rapporto qualità prezzo nella norma, per passare una cena così è giusto spendere quel qualcosina in più, e in questo caso è stato solo un piacere.