La Collina In Pitigliano

12/04/2025: We stopped in for dinner on Thursday, as we were nearby and love this restaurant. It's one of those where we always bring guests. Our first thought as soon as we arrived was: this restaurant is under new management. The decor had changed, the staff was different, our favorite wine was no longer available, the food wasn't quite what we knew and loved in the past.

24/03/2025: Incredibilmente non conoscevo l'esistenza di questo ristorante nella mia provincia... Per caso un pranzo della domenica, l'ambiente è molto confortevole e ospitale, situato in un'oasi di pace e gestito con gentilezza e professionalità. Il menù comprende tutti piatti e paste fatte a mano dai proprietari, c'è una vasta scelta di portate molto interessanti. La qualità dei prodotti è altissima, il ristorante deve essere anche una mecca anche per carni, principalmente alla brace. La cosa che mi ha colpito sono stati i tortelli, mi reputo un professore in questo campo, e sinceramente sono tra i più buoni mai mangiati, pasta sottilissima, ripieno abbondante ma delicato ed equilibrato. Carta dei vini molto interessante. Il conto ci sta tutto.