La Caplania In San colombano al lambro

02/04/2025: Il ristorante fin dalla prima impressione fornisce la sensazione di essere intimo e accogliente. Le ampie vetrate che danno sul grande giardino, i tavoli ben distanziati, il gioco dei mattoni a vista e il mix di colori alle pareti, nonché la cantina dei vini che spicca al centro della sala, esaltano gli arredi moderni e eleganti. Semplice e impeccabile la mis en place. Per il pranzo domenicale, il Pascoli offre un interessante menù scelto dallo chef e strutturato su un percorso di cinque portate più il dolce, basato sulla materia prima di stagione e in pratica fresca di giornata. Il percorso è stato davvero notevole, partendo dal fassone, quindi degustando le capesante di hokkaido, i funghi cardoncelli, il fantastico risotto ai porri con lumache, quindi il petto d'anatra all'arancia, per poi finire con un tiramisù (buono ma non sullo stesso livello delle portate che lo hanno preceduto). Il tutto accompagnato da preparazioni come salse e fondi, di gran livello e ottimi panificati differenziati per ogni portata. Stoviglie di servizio particolari e  "controcorrente" perchè dai richiami casalinghi e rustici, rispetto a quelle utilizzate in moltissimi ristoranti e legate indissolubilmente al design. Impiattamenti belli e eleganti. A eccezione di un discreto calice di bianco, non avendo preso alcuna bottiglia non abbiamo valutato la carta dei vini. Servizio cordiale e al tempo stesso professionale; piacevolissima e appassionata la presentazione di ogni singolo piatto. Ci torneremo a fine primavera per una cena nel dehors.

30/03/2025: We know the place well as we had our wedding lunch 29 years ago and we also celebrated my son's 2 graduations. Always everything impeccable.