La Bussola In Cittiglio

01/12/2023: Pranzo di lavoro per la prima volta in questo ristorante a base di tartufi. Qualità ottima con servizio eccellente. La location è certamente d’effetto, elegante e di grande relax. Tornerò presto

29/11/2023: Una rimessa d’esposizione, collezioni d’auto e di persone in tinta con le etichette esposte. Olio ha molteplici significati ed un solo obiettivo: stupire. L’olio di gomito è l’apertura sotto pandemia, istantanea debacle, l’olio motore è quello delle macchina d’epoca collezionate e infine l’olio su tela è di Francesco Salvi, che mette in scena le carrozzerie da spostare. Tutto è molto: molto rumore tra i tavoli ben distanziati, molti odori di cucina nonostante l’ambiente arioso e molta confusione tra i camerieri che si aggirano spesso senza una meta apparente. Il menù degustazione (in forma ipertrofica o ridotta) è un cartello di identità: a volte affascina ma il sapore non cattura. C’è ancora un po’ da lavorare per l’eleganza gustativa, ma i presupposti sono buoni.