La Buona Forchetta In Castellammare del golfo

17/01/2024: I was really happy to have eaten in this place, because the pizza was really delicious and the service was very efficient, congratulations to all the staff

03/10/2023: Ci siamo fermati qui per caso il primo giorno del nostro arrivo a Castellammare del Golfo il 13 settembre 2023. Avevamo bisogno un pò di assaporare noi del Nord quel genuino cibo "locale" tanto rinomato in tutto lo stivale (isole comprese) . Il cibo ed il servizio qui sono stati davvero impeccabili tanto che siamo tornati anche tutte le sere successive a cena fino alla nostra partenza del 23 settembre. Il locale si trova in una posizione centralissima è molto accogliente e luminoso. Gli spazi sono ben puliti e dotati di tutti i comfort compreso i tavoli all'aperto che ti fanno sentire profondamente come "a casa". Il tutto accompagnato dalle straordinarie premure del proprietario Vincenzo, una persona estremamente empatica e "corretta" che non ha mai smesso di darci le attenzioni dovute e le sue migliori spiegazioni di sempre e che non ci ha mai fatto mancare la sua presenza al nostro tavolo. Un grazie immenso va anche ad Alex che con il suo sorriso e la sua estrema gentilezza ha saputo conquistare la nostra simpatia, un grazie naturalmente va anche al pizzaiolo ed a tutto il suo staff. Una tappa allo street food Quattro Canti è d'obbligo e non ha bisogno di molte presentazioni perchè indissolubilmente questo locale sa unire tradizione e gusto in ogni pezzo che viene "prodotto" e che deve essere mangiato rigorosamente con le mani. Qui in Sicilia per assaporare e mangiare certi cibi abbiamo imparato che bastano solo quelle. Non ci siamo fatti mancare le arancine (qui sono “femmine”), gli sfincioni, il pane cunzatu . Sono una vera e propria prelibatezza ne sono un esempio le arancine quegli scrigni di riso dorati e fritti la cui forma e profumo non ha mai smesso di attirare il nostro palato. Qui tutto è davvero speciale, lo sfincione, quella morbida tradizione siciliana, altro fiore all'occhiello rigorosamente da provare che è simile alle pizze in teglia ma ancor più morbido, da sciogliersi veramente in bocca. E poi il pane cunzatu che nella sua estrema semplicità è un viaggio a ritroso nel tempo e che è il mio preferito di sempre. Insomma se si vuole godere dei veri sapori trapanesi questo è il posto giusto dove sostare, insomma un esplosione di sapori. Il cibo è davvero buonissimo e cucinato con tanto amore. La qualità dei prodotti è molto alta e con prezzi assolutamente modici. Se consideriamo poi il personale, molto cordiale ed attento al servizio al cliente, che altro dire? Un vero e proprio gioiello culinario , difficile qui trovare qualcosa che non vada bene, direi quindi che per la mia breve esperienza è pressochè impossibile. CONSIGLIATISSIMO Voto 110 con Lode ed 8 stelle Michelin.... AMAZING