La Bottega di Assu In Bevagna

Questo piccolo locale e’ uno di quei luoghi incantevoli da segnare nella propria agenda , posti particolari che la passione e il gusto di persone speciali ci hanno regalato e di cui la nostra bella terra per fortuna è costellata . Lo frequento da più di 20 anni e quando voglio fare pace con il mondo e regalarmi un po’ di bellezza scendo a Bevagna a pranzare in questo piccolo scrigno di serenità . Avrei voluto chiedere , alle ignare ( forse più corretto ignoranti ) turiste anglosassoni che si sono accomodate all’interno , un po’ dispiaciute perché “ fuori “ era tutto pieno , se si rendevano conto della fortuna che avevano, ma sopratutto vorrei chiedere a mamma e figlia se sono consapevoli della loro bravura . Che dire se non brave e grazie

Sono tornata alla Bottega di Assù dopo dieci anni, e l’ho trovata cresciuta, maturata come il vino buono. Un luogo che ha saputo evolversi con grazia: posato, curato nei dettagli, organizzato e perfezionato in ogni aspetto. Qui si respira amore per l’accoglienza e per le cose fatte bene. Il cibo è di altissima qualità, autentico, senza fronzoli ma con una profondità rara. Ho mangiato una panzanella che non esito a definire uno dei piatti più buoni della mia vita — semplice e straordinaria allo stesso tempo. La Bottega di Assù è un posto romantico, artistico, intimo. Un angolo di mondo che scalda il cuore. Lo consiglierei a chiunque cerchi un’esperienza vera, fatta di gusto, bellezza e anima.