(Traducido por Google) Lugar de creación, perfumes y contrastes. Gran servicio, muy buen Matteo. (Original) Luogo di creazione, profumi e contrasti. Ottimo servizio, bravissimo Matteo.

(Traducido por Google) Una propuesta lejos de mi "camino" habitual. Un descubrimiento fascinante. (Original) Una proposta lontana dal mio consueto "modo". Una scoperta affascinante.

(Traducido por Google) Un restaurante con estrella Michelin especializado en cocina vegana y vegetariana. Ofrece menús a la carta pero también varios menús de degustación. Restaurante frecuentado por famosos. Servicio y cocina del más alto nivel! Obviamente los costos están relacionados con el nivel del restaurante. (Original) Ristorante con una stella Michelin specializzato nella cucina vegana e vegetariana. Offre menu alla carta ma anche diversi menu degustazione. Ristorante frequentato da celebrità. Servizio e cucina di altissimo livello! Ovviamente i costi sono rapportati al livello del ristorante.

Lo ammetto, sono un carnivoro inveterato. Avevo un rapporto non buono con le verdure, almeno prima di entrare in questo fantastico ristorante. Devo vedere le verdure impiattate bene, sono schizzinoso all'ennesima potenza. Però ho anche una virtù, sono una persona aperta. Amo tutte le cucine, purché siano buone. Ho viaggiato abbastanza, ho mangiato tantissimi tipi di cibi. Non ho avuto alcun dubbio sulla scelta di questo ristorante. Amo la contaminazione con ciò che è diverso da me, la discriminazione arricchisce. Fino a qualche anno fa pensavo che le verdure e la frutta fossero insapori, sciape e tristi. Ho iniziato ad evolvere e sono arrivato da Joia. Nel ristorante ho trovato echi del Giappone, dove sono stato più volte. è un ristorante di un'eleganza contemporanea ed elegante. Abbiamo preso un menu fisso, appunti di viaggio è stato un ottimo antipasto. è una fonduta con schiuma di latte con riduzioni di frutta e vini, ho adorato la parte con il parmigiano. Poi siamo arrivati all'ombelico del mondo: risotto biologico di tipo Vialone,zucca, funghi porcini, riso soffiato e fettine di zenzero. Alla fine del risotto ho preso il pane e ho iniziato ad intingerlo (in bolognese "tocciarlo") . A quel punto ho fatto l'amore con il piatto. è stato un rapporto fisico, tra pane e verza, un rapporto carnale tra me e quel piatto. Viva, viva, viva!!! Ho mangiato la zuppa Lady Curzon, al latte di cocco, meraviglioso piatto. Ottimo anche il tortino di lenticchie, il dolce agli agrumi ricordando Fredy Girardet, la zuppa rappresa il codice della cucina e il tortino cioccolato e pere. Grazie, grazie, mille volte grazie per la serata in questo locale, che ha anche dei bellissimi oggetti d'arte. Grazie anche per lo stupendo Etna Bianco mare neve, pastoso, con il sentore di zolfo, MERAVIGLIA!!!! Sono tornato a Bologna con la gioia nel cuore, la pancia piena e la mente ancora più aperta. La cucina è un insieme di linguaggi e la lingua che parlano al ristorante di chef Leeman è diventata anche la mia. Magari tornerò alle mie grigliate sfrigolanti, ma il mio mondo è ancora più grande.

La degustazione Zenith può ragionevolmente costituire un’esperienza - a tratti - mistica sia per chi è vegetariano sia per chi non lo è.

Quando si entra in questo ristorante, ci si sente subito coccolati, ogni cosa è particolarmente curata, nulla è lasciato al caso... la cucina poi...