Il Vascello In Vado ligure

12/03/2025: We had lunch at this restaurant and it was a more than positive experience. We took the six starters (all good but salmon and anchovies made by them super!!!!). Fried abundant and not greasy Paccheri with breast and good artichokes. Friendly manager and passionate about cooking. Spend two hours chatting and good food. If I return to Noli I will definitely return!!

26/01/2025: Siamo stati per la prima volta da Pino in occasione di una cena degustazione a tema "antipasti" e ci siamo trovati benissimo! Il rapporto qualità prezzo in quell'occasione è stato ottimo: una lunga serie di antipasti di pesce freddi e caldi, intervallati da uno strepitoso risotto, dolce, caffè, acqua e vino per €50 a testa! L'ambiente è caldo e molto gradevole, il servizio al tavolo attento e presente: gradita anche la presenza in sala dello chef a fine serata. Unico appunto che mi permetto di fare è che sono stati presentati troppi piatti con presenza di salse che, pur essendo gradevoli e artigianali, vanno a coprire troppo il gusto naturale dei vari pesci. Facendo risaltare di più il sapore del pescato sicuramente il risultato finale risulterebbe più apprezzato di quanto lo sia già ora. Da tornarci sicuramente.