Il Postino In Pistoia

05/01/2025: For those who love eating innards this is the right place

15/12/2024: Vado a questo locale da tutta la vita in quanto amante del lampredotto e ci sono tornato ieri sera dopo anni. Amo gli ambienti come quello, piccolo, accogliente, colorato e dal tono casalingo d'altri tempi ma soprattutto senza arroganza e con sincera semplicità. Purtroppo e a malincuore, l'ho trovato cambiato. Era piuttosto freddo, nel senso che proprio faceva freddo, il condizionatore probabilmente era settato a una temperatura troppo bassa e le porzioni dei piatti le ho trovate un po' misere. Gli amanti di questo cibo come me ci vogliono sguazzare nella salsa verde e non vedere su un lato del piatto una porzioncina di salsa. Vedrei molto invitante una semplice tavoletta in legno di olivo con un macinapepe e macinasale con accanto due vasetti di vetro con salsa verde e piccante per sentirsi "coccolato" come a casa. Lo sappiamo bene tutti, i tempi sono cambiati come i prezzi e le quantità che troviamo nei piatti, ma chi ha una storia che sta in piedi da anni come ha il vostro locale deve lottare contro l'ignoranza di questa triste era storica. Io consiglio un sorriso in più e qualche accortezza per il cliente che vuole sentirsi come a casa. Il cibo è buono, credo che voglia solo un po' più condimento. Rimane il fatto che in ogni caso ci rivedremo presto, un posto così deve solo fare parlare di goduria tutta la Toscana e nient'altro. 👍🏻