Il Faro In Fosdinovo

25/08/2024: Mi sono recato in questo locale assieme alla mia fidanzata e ad una sua amica durante una nostra gita nella fantastica Colonnata. Il ristorante sorge proprio al centro del paese ed offre ovviamente piatti basati sull'immancabile Lardo famoso in tutto il mondo. Consiglio a tutti di iniziare con un ottimo Antipasto Colonnatese di Lardo, Pancetta e Pomodoro, oppure con un eccezionale Antipasto delle Alpi con Lardo e miele di castagno. Tra gli antipasti imperdibili anche l'Antipasto della Pia' con Lardo, salumi misti e torta di verdure oppure l'Antipasto del Bosco con Carpaccio di chianina stagionata e affumicata con vedrure. Tra i secondi spiccano senza dubbio il Carpaccio di Manzo Marinato con erbe selvatiche e soprattutto l'eccezionale Tagliata di Manzo con aromi di conca, Lardo e radicchio rosso. Per concludere poi tra i dessert fantastiche sia la Torta di Ricotta che la Torta con Cioccolato e Pere. Innaffiate il tutto con dell'ottimo Chianti Riserva se preferite il rosso, altrimenti tra i Bianchi consiglio vivamente il Vermentino Colli di Luni locale. Prezzi nella media e personale sempre gentile e disponibile. In sintesi: ASSOLUTAMENTE CONSIGLIATO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!