Il Bruco In Fiumalbo

30/12/2024: I went to this restaurant for my birthday and I was really happy. A very attentive welcome, a refined but without snobbery menu, great research even in the cutlery and glasses... Everything goes well, despite the Michelin setting you feel at home. Thanks, I'll be back

12/12/2024: La Locanda del Feudo a Castelvetro è un piccolo gioiello della ristorazione, dove tradizione e innovazione si fondono in piatti che stupiscono per gusto e presentazione. L’antipasto di pane ai cereali tostato, burrata, polpo arrostito e chutney di albicocca e pistacchio è un’esplosione di sapori, con contrasti ben bilanciati tra la cremosità della burrata, la croccantezza del pane e le note dolci e acidule del chutney. Il secondo di carciofo fritto, maionese alla senape e purée di patate è un esempio di semplicità raffinata: ogni elemento è preparato con maestria e il risultato è un piatto che sorprende per la sua armonia. La selezione dei vini è altrettanto impeccabile. Il Franciacorta Saten Il Mosnel brut 2019 si è rivelato una scelta eccellente, con la sua freschezza e morbidezza che accompagnano perfettamente il pasto. Il dessert di Torta Barozzi con mascarpone è stato elevato dall’abbinamento a due calici di Passito Albana di Romagna e due di Barolo Chinato, che hanno aggiunto complessità e intensità al finale. Un’esperienza unica, perfetta per chi cerca cucina di qualità in un’atmosfera accogliente e curata. Assolutamente da provare!