Il Bivacco Matematico In Usseglio

I always enjoy returning to Bivacco Matematico because Francesca and Mauro are so welcoming and the food is excellent. The bread is a true specialty, lovingly kneaded with sourdough starter and a select selection of flours. The ingredients are top-quality, and the dishes are meticulously prepared, an experience that gives me the pleasure of watching Mauro entertained and hard at work in the small open kitchen. The selection of wines, some of the best, and liqueurs is extensive. But Francesca's desserts are truly surprising. Yes, the desserts are a lovely surprise, and I'll leave the discovery to you. The delights of this place are countless, yet here so many things matter because mathematics is not an opinion but an intriguing passion...

Tornando dal Lago di Malciaussia ci siamo imbattuti ,così per caso, in questa trattoria da 10 e lode.. Arriviamo alle 14:30 pensavamo che non ci facessero più accomodare invece con estrema gentilezza: prego ragazzi vi apparecchio subito il tavolo… Passiamo alla parte pratica, menù valido ottime proposte lingua al verde,lumache, insalata russa,vitello tonnato, tagliatele al ragù di selvaggina lasagna coniglio trippa.. insomma un menu per gli amanti della buona cucina. Noi scegliamo l’ opzione tris, tre portare a 17 euro… Vi dico che è stata la scelta migliore.. non sto ad elencare le portate ma cibo di ottima qualità,abbiamo parlato con lo Zio Mauro( lo chef ) e ci ha detto che loro scelgono tutti prodotti non derivanti dalla grande distribuzione e il pane ed i dolci son fatti da Francesca(spero di non sbagliare il nome) e voglio fare un particolare complimento per la bontà dei dolci. Io fuori dal tris ho mangiato 2 fette di crostata di frutta fresca cn crema pasticcera.. ragazzi tra frutta e crema son andato in paradiso.. Ci torneremo presto SUPER SUPER CONSIGLIATO. Ps, Francesca la cameriera e socia oltre che per i dolci spicca per la sua gentilezza e per il sorriso con il quale ti serve …. Brava

Yesterday we had lunch at Bivacco Matematico and we had a great time! Great food and warm welcome from the wonderful Francesca and chef Mauro! We highly recommend this wonderful restaurant :)

It is worth stopping to taste typical products of the area. Helpful and kind staff.

Trattoria informale e arredata in stile matematico. La cucina a cura di zio Mauro è genuina, casereccia e decisamente buona. Ottimo il servizio: simpatia e professionalità conditi dal sorriso. Riprenderemmo sicuramente la lingua al verde, il risotto e lo spezzatino. Prezzi davvero più che onesti.

I recommend the bivacco matematica! It is a trattoria that offers excellent dishes and the welcome and smile of Francesca and Zio Mauro are the icing on the cake. Even our 1 and a half year old child appreciated their agnolotti!

In the midst of the nature of Usseglio, you can eat wonderfully and have lots of laughs! What more do you want? Must try!!! Our 4-legged friends are obviously welcome if they are calm and polite 😁

Nice, welcoming, familiar place. Excellent welcome, even better food. Possibility of à la carte menu or to compose a trio, very convenient. They welcomed our dog and also gave her food. We will definitely return.

Surprising. We found this place by chance and were amazed by the quality of the food and the friendliness of Francesca, the mathematician, and Uncle Mauro, the cook. Highly recommended!

Small and welcoming place, you feel at home.. excellent food.. excellent quality for money.. à la carte menu or you can order a trio of choice between first and second starters.. nice and friendly owners..