Enoteca Al Risanamento In Bologna

24/08/2024: Non sapevo questo ristorante fosse uno dei 4 partecipanti alla trasmissione di Borghese. Ho prenotato qui semplicemente perché mi piaceva il menù e la location mi sembrava molto buona. Quando ho telefonato per prenotare, molto gentilmente mi è stato fatto presente che per offrire un servizio di livello a tutti i tavoli preferivano comunque fare più turni. Arrivando da Bologna e non conoscendo il posto, abbiamo optato per le 13.30. Appunto non conoscendo strade e traffico siamo arrivati con circa un quarto dimora di ritardo. Ma nessuno ha fatto facce brutte come descritto in altre recensioni. Anzi, le due cameriere si sono scherzosamente prese in giro perché, pur avendo io provato ad avvisare, nessuno rispondeva al telefono. Ci hanno accompagnato ad un tavolo che la sera dev’essere incantevole, direttamente con vista sui colli bolognesi. Non che si perda qualcosa durante il giorno ma veramente troppo caldo! Ci vengono portati i menù e assolutamente non ci viene fatta menzione dei menù degustazione. Ognuno piglia ciò che vuole. Unico intoppo e che se uno del tavolo volesse assaggiarlo, non è possibile o tutti o nessuno. Optiamo tutti per la carta e ci viene a quel punto mostrata anche la lista dei vini. Veramente tantissimi e che spaziano ovunque. Ci lasciamo tentare da un metodo classico locale, che non ci ha soddisfatto del tutto ma comunque bene. Antipasto Antica Hostaria per tre (affettati, crescentine e spuma di stracchino) e un tortino con il tartufo. Tutto ottimo e sicuramente abbondante. Come primi, due ravioli Antica Hostaria e due spaghettoni al friggione, squaqquerone e dragoncello. Piatti della tradizione e cucinati in modo semplice e con ingredienti di qualità. Sorvolo sulle quantità che sono tipiche emiliane, quindi molto abbondanti, tanto da non lasciare posto per i dolci che facevano bella mostra di se su una lavagnetta e che leggendone gli ingredienti devono essere stati davvero molto molto buoni. Caffè per 4 e due amari per un conto finale di 160€. Ora, anche da queste parti ci si sta adeguando ai prezzi del “Nord”. Differenze è che qui si è mangiato e tanto pure. L’ultimo posto dove sono stato nella mia città che è Bergamo, mi è costato esattamente lo stesso (40€) per un antipasto di pesce tristissimo e un calice di Franciacorta. Assurdo!

06/08/2024: Il ristorante si trova appena fuori Bologna in direzione sasso Marconi. l'aspetto è rustico e ben curato. Abbiamo mangiato delle ottime tagliatelle al ragù, una costata tenerissima e il tagliere di salumi ha accompagnato il nostro pranzo. Un buon calice di trebbiano ha sposato la nostra carne. La vista dalla terrazza coperta è fantastica. Prezzo adeguato ai piatti.