Doma In Fano

Prima volta in questa pizzeria che si trova al porto di Fano. Il locale che dispone di un ampio spazio all'aperto non lontano dai pescherecci, propone vari tipi di pizza, dalle classiche e con ingredienti di stagione, a quelle con impasto croccante ad alta idratazione con lievito madre. Io ho preso una Italy (bufala, prosciutto crudo marchigiano, pesto di basilico e pomodoro vesuviano. Pizza molto buona, nulla da dire: impasto leggermente alto con un bel cornicione, farcitura abbondante e di qualità, insomma una pizza che ti sazia. Il problema è il servizio: abbiamo atteso molto (una ventina di minuti) prima che venissero a prendere l'ordine (dopo che avevamo fatto segno un paio di volte ai camerieri). Poi ci hanno portato una pizza che non avevamo ordinato (poi quella giusta l'han portata), infine abbiamo atteso un'altra ventina di minuti per poter ordinare i caffè (anche qui su nostra richiesta ai camerieri). In buona sostanza, se non ti sbracci (più volte) i camerieri sembrano non considerarti (però poi quando passano, son gentili). Prezzi leggermente sopra la media. Spero si sia trattato solo di una serata storta. Rivedibile.

Pizza discreta, non eccezionale, con mozzarella quasi inesistente. Prezzi elevati (la metà delle pizze costa dai 13 euro in su), servizio piuttosto lungo ( 1 ora e mezza per mangiare una pizza in due). Forse a Fano c'è di meglio