Da Irma In San vito di fagagna

A truly unique experience. A journey to discover the best meat I have ever eaten. Every dish delicious!

If you think you're going there just to pass the time, you're wrong... There you can learn about the history of food. Book in advance to go

There is no lunch or dinner at Irma's. You live a unique experience made of exceptional meat but above all of the unique competence, quality and atmosphere of those who raise and serve certified Chianina F1 meat

Unique experience…. Excellent preparation of the staff... good choice of raw materials and originality with the combinations... tasting journey with cuts of Chianina and wine pairing... I would say everything was delicious! Congratulations to everyone who accompanied this experience with professionalism, cleanliness and order! I WOULD RECOMMEND IT BUT I WILL GLADLY RETURN! Thank you

Wir haben den Tisch zwei Monate im Voraus gebucht, da immer alles aus reserviert war und hatten dementsprechend hohe Erwartungen. Zu Beginn bekommt man ein Aperitif mit Ricotta und Olivenöl an der Bar. Leider beginnt das Abendessen für alle Gäste zugleich erst um 20:30h, sodass wir die Hauptspeise erst um 23h erhielten und alles erst nach Mitternacht endete. Sehr netter Chef und Kellner, er erklärte uns viel über das Chianina Rind und ist eines von 9 Lokalen in ganz Italien welches ausschließlich Chianina Rind serviert. Es gibt jeden Abend ein wechselndes Menü, wo alle Teile des Rindes verwertet werden. Zu Beginn gab es Toskanische Ribollita, das ist eine Gemüsesuppe mit schwarzem Kohl, danach Carpaccio, Tartar, Crostino mit Lardo di Greco und rohe Wurst, dazu eingelegtes Gemüse, danach eine Art Roastbeef, Sehnen vom Rind, Polenta mit Caciocavallo Käse und eine Art Ragù vom Rind von der Kehle, danach kommt endlich die Hauptspeise, Fiorentina und Costata mit Kartoffeln, dazu Bauch von den Innereien vom Rind, leider ist es dann schon etwas zu spät und durch das lange Warten ist man schon ziemlich satt. Zum Abschluss gibt es eine Salami mit Fenchel aus dem Kopf des Rindes, 3 verschiedene Nachspeisen, Ricotta Torte, Schoko Salami und Eis mit Olivenöl, danach Rum mit dunkler Schokolade und Amaro von der Nonna. Der Rotwein von Montepulciano war ausgezeichnet. Das Essen war gut, aber es war kein einziges Gericht mit ,,Wow-Effekt" dabei, haben all diese Fleisch Varianten schon deutlich besser gegessen. Bei 190€ für zwei Personen und da sich die Begeisterung in Grenzen hielt, bleibt es wohl ein einmaliges Erlebnis!

Tuscany where you don't expect it!!! I highly recommend it. A cuisine that is remembered because it is unique. It can't be described... it has to be experienced. The host manages to surprise and satisfy even sophisticated palates.

Institution. The tasting journey is a journey of taste that always leaves you satisfied. The products are of the highest quality and you feel, like the wines, part of a highly respectable cellar, where the palate relaxes. The host is always a guarantee for preparation, storytelling, wine recommendations and ready jokes. The Tuscan enclave in FVG is an experience worth every occasion. A restaurant whose experience should definitely be shared. The never tight times allow discussions to flow, interspersed with each dish. The price is worth the raw material and the experience.

Exceptional experience, the meat and everything we ate was of the highest quality, the owner and staff are very kind and knowledgeable about the product they offer, a sad shame that the place is a little old

Every time you go to Alberto it is a unique experience, high quality raw materials, excellent wines, always excellent service. You can see all the passion that Alberto puts into his work as he explains the history of the Chianina and the cuts of meat he offers you, the fillet steak is stratospheric. YES Spend an evening with different company than usual in total relaxation. 3/4 times a year you have to go and see him.

Ci vado un paio di volte all anno ed è sempre un esperienza unica, carne ottima ambiente accogliente e Alberto che fa il resto facendoti sentire come a casa. Consigliato a diversi amici e tutti soddisfatti