Cuor Di Sasso In Varese

08/06/2025: Guadagna il podio del locale più piccolo con merito offrendo un’atmosfera comunque molto accogliente. Arriva l’idea, la passione e la cura dei dettagli sia in sala che in cucina. I ragazzi sono giovani e questo lascia ben sperare per il nostro paese , avanti così, siete sulla strada giusta. Il cibo è preparato con cura, le materie prime sono buone, paga solo a mio avviso un po’ di inesperienza nelle preparazioni considerando il costo delle portate. Ad esempio, le acciughe del Cantabrico vengono servite con troppa mousse di burro, risultando essere troppo grasse e stanchevoli. Agnello scottadito molto buono, purtroppo tiepido, non “scottadito”. Una buona scelta dei vini, a vista con prezzi esposti, sia al calice che in bottiglia. Un buon locale, con un bel margine di miglioramento.

28/03/2025: Locale molto piccolo ma molto curato. Ambiente informale ma elegante. Vasta scelta di vini e intriganti proposte di piatti davvero egregiamente realizzati. Servizio eccellente realizzato con simpatia e attenzioni non comuni. Insomma proprio un ottimo posto a Varese…per di più in una bella zona (casbeno) vicina a casa. Peccato solo che a causa del limitato numero di posti siamo riusciti a prenotare solo al quinto tentativo ma certamente ci torneremo.