Crudo e Amarone In Mirano

01/05/2025: Der Aussenbereich ist neu gestaltet, mehrere Bistrotische mit (2) Sitzplätzen. Die große Terrasse wurde von der Kommune einstweilen verboten. Sehr stylische Lösung. Die Zusammenstellung der Speisen, wie immer, sehr einfallsreich und Mega schmackhaft. Immer wieder ein Erlebnis!

15/01/2025: La nostra esperienza all’Ombra del gabbiano è stata eccellente per la cortesia dell’accoglienza, la gradevolezza degli ambienti, l’attenzione alle preferenze della clientela vegana. Tutto molto bello. Un po’ meno convincente la cena in sé, ma dev’essere stato dovuto alle nostre peculiari scelte dal menu, considerato il gradimento della totalità di chi ha assaggiato la cucina di recente. In particolare, la temperatura di alcuni cibi forse non era quella ottimale per esaltare i sapori, alcune salse e condimenti giocavano un ruolo eccessivo, le tagliatelle verdi davvero troppo cotte. Chi siamo noi per dar consigli, dopotutto. Ma da amanti della buona cucina, talvolta si apprezza di più un piatto dai pochi e decisi sapori. Dopo tutto - come dice Daniel Pennac, autore citato nel sito del Gabbiano - “la prudenza è l’intelligenza del coraggio”. E forse un po’ di prudenza ci vuole anche in cucina.