Circolo Enogastronomico ENDAS In La spezia

Ottimo ristorante semplice con una cucina deliziosa , personale squisito e vista spettacolare . Lo consiglio sua per carne che pesce , ottimi i ravioli e la frittura di pesce una delizia

Si, solo una parola: fantastico! Sulle alture di spezia, nell'omonima frazione, andiamo come ospiti in questo posto che non sai se definire osteria o ristorante, dove ogni cosa prende il gusto del territorio, del mare che vediamo davanti a noi e dei profumi che ci avvolgono dalla terrazza che da sul golfo dei poeti. Antipasti vari con le acciughe che la fanno da padrone, quelle buone buone di Monterosso, insieme ad altre prelibatezze come gli involtini di melanzane, l'assaggino di baccalà e polenta. Si passa ai primi con gli spaghetti al sugo di gallinella con un gusto musicale che sale dal piatto dando un'intensità unica. I ravioli ripieni alla borragine sembrano normalissimi ravioli al sugo ma hanno un gusto che non ho mai trovato da nessuna parte. Una nota di merito va alla trippa, casareccia come non mai dal gusto unico. Per me, che non ho mai mangiato nemmeno la trippa di Moncalieri, è stata un'esperienza gastronomica unica. Peccato abitare a 300 km. di distanza