Caffe Bianco In Dozza

05/05/2025: Sono stata in questo agriturismo a pranzo di domenica. Avevo fatto una prenotazione tramite il sito. Che mi è stata successivamente confermata da una mail del ristorante. Quando siamo arrivati ho visto che c'erano tavoli apparecchiati dentro e fuori quindi ho chiesto di poter stare fuori avendo visto un tavolino all'ombra per due. Mi è stato detto che era prenotato quindi a malincuore abbiamo pranzato dentro. Abbiamo optato per un menu degustazione. Ottimo il prosciutto arrivato con lo gnocco fritto. Si vedeva e si sentiva l'alta qualità del prosciutto. Buoni I tortelli verdi con anche le crespelle. Ma classici tortelli verdi . Nulla di particolare nei sapori. Buoni se non altro. Secondo piatto buono con un taglio di manzo e Salsina sopra che lo rendeva molto gustoso. Infine mix dolci della casa anch'essi senza l'effetto woww perché dei pezzi di loro tortelli con un assaggio di crema pasticcera. Ma buoni comunque. Prezzo nella norma. Non posso dire di aver potuto gustare il tutto con il fascino dei colli in quanto non è stato così. Mi è dispiaciuto ancor di più notare che quel tavolino fuori è stato vuoto per tutto il tempo del nostro pranzo.. che ahimè poteva dare un punto in più all'esperienza vissuta. Magari una prossima volta potrò godere a pieno di tutto ciò che di bello si può offrire . Grazie comunque per la gentilezza nel servizio ricevuto.

04/05/2025: Approfittiamo di una calda giornata per andare a prendere un po’ di fresco nei colli bolognesi-modenesi e troviamo una cucina di confine. Ci accolgono con un piccolo assaggio di verdure frullate e subito notiamo l’unione tra tradizione e innovazione che si riproporrà per tutto il pranzo. La vista sulle colline dalla sala da pranzo ti porta a rilassarti e a gustare le prelibatezze: sformato di verdura su fonduta di parmigiano reggiano, gnocco fritto con prosciutto di Parma e Calzagatti con ciccioli. Proseguiamo con gnocchetti di patate, parmigiano reggiano, mele e aceto balsamico dove i sapori sono uniti egregiamente. Non riusciamo purtroppo a gustare il dolce ma ci fermiamo a contemplare le colline nel giardino esterno sorseggiando una bibita di fiori di sambuco. Servizio impeccabile. Torneremo per provare le altre specialità.