Bentoteca In Milano

Se cercate il solito giapponese tutto sushi e fritto, siete fuori strada. Posto particolare a cominciare dalla scelta (opzione) delle poltrone basse. Intimo, piacevole, con uno staff molto molto preparato e attento, capace di spiegare e consigliare (ce ne fossero in tutti i ristoranti). A livello di cibo parliamo di tradizione giapponese ma con contaminazione italiana, almeno in alcuni ingredienti come gli udon. Ma ammetto di aver mangiato qualcosa, finalmente, di diverso. Chiudendo anche con un ottimo dolce alla zucca! Conto sugli 80 a testa.

Sarebbe stata la serata perfetta. Quella da 5 pallini e lode. Si, perché il cibo è davvero strepitoso, ottima materia prima trattata come merita. Prendiamo il percorso omakase a 95€ a testa e aggiungiamo il piatto di germano per ulteriori 10€. Strepitoso il giro di assaggi di tonno iniziale e il piatto caldo di verdure. Buonissimo tutto il resto, dolce incluso, cosa non scontata in ristoranti con imprinting giapponese, anche se sappiamo che lo chef contamina con grande sapienza la cucina giapponese con ingredienti italiani. Sarebbe stata la serata perfetta dicevamo. Perché il servizio è giovane attento e davvero preparato. Ma purtroppo la grande rumorosità del locale ha un po’ rovinato questo idillio. Tra l’altro non si capisce come mai in un locale già rumoroso di suo venga diffusa musica non esattamente da sottofondo ne’ per la tipologia ne’ per il volume. Ciò non toglie che è stata davvero una esperienza interessante e che probabilmente ripeteremo. Anche qui ho trovato nella lista vini troppi vini cd. naturali che io non amo e che, purtroppo, stanno diventando una moda che mette in difficoltà chi invece cerca un vino tradizionale.