Bazzini In Canneto pavese

Bel ristorante, molto curato in tutti gli aspetti. Alcune cose molto buone, come il salame, la tartare, il tipico Bata Latar (che sono dei ravioli di carne). Però in generale non sono uscito entusiasta e il conto non è certo da ristorante, pur buono, “di campagna”.

In Canneto Pavese in pieno Oltrepò, si trova questo storico ristorante. È posizionato di fronte alla settecentesca Chiesa del paese. L'ambiente interno è accogliente ed elegante allo stesso tempo. La cucina si compone di piatti sia innovativi che della tradizione. Nella mia visita ho optato per questi ultimi prendendo i Bata Lavar cioè i grandi ravioli serviti con sugo di brasato (ma si possono avere anche in brodo) e il bollito misto (Biancostato, Cappello del Prete, Cotechino e Lingua) accompagnato da mostarda e salsa verde. Entrambi i piatti ben presentati e davvero squisiti. Interessante la lista dei vini con tante proposte del territorio. Infine il servizio che per velocità, cortesia, disponibilità e professionalità direi che è un altro bel punto di forza del locale. Rapporto qualità/prezzo, considerato che stiamo parlando di un vero e proprio ristorante, lo trovo congruo. Mi sento di consigliarlo assolutamente a chi visita l'Oltrepò.