31/08/2024: Andato per la prima volta di passaggio per provare la granita con brioche . Bhe comincio dal dire che non capisco tante recensioni negative dove molti si lamentano del servizio o altro. Vi dico subito che viaggio parecchio e frequento molti locali, qui si vede che il personale è alla prime armi da subito, forse qualcuno più esperiente ma in media la netta impressione è questa e indubbiamente ha da lavorarci sopra per elevarsi ma di certo non è sprovveduto. Le persone si siedono e si alzano di continuo, poi se volete qualcuno che vi tiene la sedia e vi lecca il cu..o, andate altrove. A catania come sevizio con la stessa motilità di persone ci sono bar che fanno molto molto di peggio.
Andiamo al pezzo forte , la granita. In mancanza di gelsi, la scelta è stata di provare ricotta accompagnata dal top ovvero la mandorla (minula). Che dire il gusto della ricotta era molto buono, si sentiva una nota di cioccolato bianco ma forse mi sbaglio, in generale la freschezza non era in discussione, non troppo dolce e dal sapore equilibrato.
La mandorla mi ha lasciato un pò perplesso,forse deluso, anche qui si avvertiva la genuinità e la freschezza con un ottima consistenza ma dal sapore al palato un pò insipida come se mancasse qualcosa e invece del sapore di mandorla che comunque è sempre enfatizzato dallo zucchero e anche qui non era molto presente ho avvertito di più un retrogusto di latte. Forse mi sono sbagliato o forse avevo ancora il sapore in bocca della granita di ricotta ma dalla consistenza e retrogusto sembrava una via di mezzo, purtroppo nulla di eccezionale nonostante sono certo dell'impegno.
Adesso in fase di valutazione non la posso paragonare alla classica granita siciliana da bar perché la consideri più un innovazione dal sapore nuovo differente dalla classica granita catanese e messinese con pregi e difetti, non male ma mi aspettavo di più dal momento che basano la loro attività principalmente su questo e una granita di mandorla bisognava elevarla al top.
La Brioche è stata quella che mi ha colpito. Forse vale la pena ritornare solo per lei. Un sapore fragrante sia al tatto che nel palato che supera di gran lunga tutte e altre brioche nel catanese per freschezza e genuinità. Qui ho avvertito il sapore di casa e la maestranza unita da un sapore consistente e delicato. Si è vero la cottura non era omogenea e da un lato era più cotta ma lo si può perdonare visto l'insieme.
Il prezzo (4,70€ per una granita con brioche) tenendo conto del servizio in tavola, e la qualità dei prodotti che comunque è stata sempre elevata in tavola lo trovo adeguato.
09/08/2024: Granita da 10 e lode, preparata con frutta di stagione freschissima, brioche sublime , personale decisamente carino e cortese.👏 🍧👏
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